Пържени скариди със сметанов сос

Заради.com.ua_19.11.2013_rLuU0U6hdweCJ

За приготвяне на това ястие от мексиканската ще ти трябва, на първо място, желание да приготвят нещо вкусно и различно, ами и второ, за някои съставки, а именно:

500 г средни скариди, обелени;

2 супени лъжици зехтин;

сол и смлян черен пипер на вкус;

2 скилидки чесън, смачкани;

1 малка глава лук, нарязани на кубчета;

2 чаши нарязани на ситно зелен зеле;

1 морков, обелен и настърган ;

3 чаши спанак;

2 супени лъжици чушки чипотле в сос адобо;

1/4 ч.л. риган;

1/2 ч.л. лют червен пипер;

12 царевични питки, (15-инчов);

2 чаши сирене Монтерей Джак.

За крема сос

2 супени лъжици. безсолно масло;

2 супени лъжици брашно;

1,5 чаши пилешки бульон;

3/4 чаена чаша заквасена сметана;

2 зелени люти чушки, семена и ситно нарязани на кубчета;

1/2 ч.л. чесън на прах;

сол и смлян черен пипер на вкус;

1/4 чаша нарязан на ситно пресен кориандър.

Забележка: 1 чаена чаша = 200 мл, 1 чаша = 250 мл

1. Готвене на скариди

Toplifehacker.com_19.11.2013_tdrQ8NEeMIm4r

Обжарим скариди, за това трябва поръсва се със зехтин, подправя се със сол, черен пипер и се слагат върху хартия за печене с незалепващо покритие или покрита с хартия за печене.

Toplifehacker.com_19.11.2013_oqFKmX67Jv2Ln

Запържете 6-8 минути в предварително загрята фурна до 180° C.

Toplifehacker.com_19.11.2013_JXWxVOZrk4G8d

Когато скариди са готини, трябва да ги котлет, не е малък и не на едро.

2. Приготвя се крем сос

Toplifehacker.com_19.11.2013_tZ1QNB98HF89h

Се разтопи маслото.

Toplifehacker.com_19.11.2013_NEiefWtrBcLZ7

Добавете брашното.

Toplifehacker.com_19.11.2013_d4msUaMcakSM8

Добавете пилешки бульон и се разбърква.

Toplifehacker.com_19.11.2013_8aXlLmtdLR05F

Добавете заквасена сметана и се разбърква.

Toplifehacker.com_19.11.2013_AdDJNoJGQZrmh

Като се разбърква, добавя се чесън на прах, сол, смлян черен пипер и нарязан зелен пипер чили.

Toplifehacker.com_19.11.2013_RfCwnHO5diPKP

В самия край добавяме нарязания на ситно магданоз и отстранете сос от огъня.

3. Приготвя се плънка от скариди

Заради.com.ua_19.11.2013_OSfwcpdp65QaV

Запържваме малко чесън и лук.

Toplifehacker.com_19.11.2013_oLKb6GUT5LWxf

След това добавете останалите съставки: зеле, моркови, спанак, чушки чипотле, лют червен пипер и риган. Се запържва съвсем леко, докато спанакът не обмякнет.

Toplifehacker.com_19.11.2013_vHHkDnuHrgS4Z

Сега добавете скариди, разбърква се и нашата плънката е готова.

4.Увийте в питки, залейте със соса и се пече

Toplifehacker.com_19.11.2013_hKZQPOU9IU2NF

Завършек: сложете плънка на торти и увийте. Поставя всички на това дело във форма, намазана с масло, се изсипва половината масло, сос и се пече 20 минути в предварително загрята до 180° С фурна. Сервира се с останалия сос, украшенное билки.

Buen печалба, пич!

Между другото, ако ти избереш да готвя това ястие за гости или с приятелката си, а след това, повярвай, ти си произведешь нужното впечатление, и че вече окончателно сложи на рамото на тези, които ще забавляват това ястие, знай, че тя се нарича така: пържени скариди enchiladas със сметанов сос на халапеньо. Ние не започва да пише тази дума в заглавието, за да не плаши теб чуждестранни законодателство, които всъщност не са толкова страшни: enchilada — царевична тортила, халапеньо — зелено чили. Е, и ако имаш въпрос, какво е чушки чипотле в сос адобо, това пушена червена халапеньо, не във всички супермаркети може да се купи, но често (ако не — може и без него, там и така е достатъчно лют пипер).