Мангал «Аржентина»
Пред цяло лято, и със сигурност в плановете-посещение на природата и вечери в страната. Ние вече говорихме за това, как да изберете качеството на скара, а сега да поговорим за обзавеждане на по-силния – барбекю.
Със сигурност ти не веднъж е ставал жертва на неотговарящи на барбекюта, закупени от големите супермаркети или крайпътни магазини. Дори да е един опитен готвач, на тях може лесно да развали месо – то се получава блудкав, обугленным или до невъзможност гумена (по-лошо, отколкото във филма «Неприятна Денис»). Естествено, тук се работи на принципа «един плаща два пъти».
Затова нека кажем веднага: ние за използването на стръмен техника, която носи удоволствие в процеса на приготвяне и употреба. Ако придерживаешься на същото мнение, смело изберете барбекю с възможност за регулиране на топлината.
Това е сложно, но надеждно оборудване с неограничен кулинарни увреждания ще ти дълги години. С помощта на този барбекю може максимално точно да определят температурен режим, да се готви месо, риба и зеленчуци наведнъж и не зависи от това, избухнаха или погасли въглени. С други думи, напълно да контролира процеса на готвене е много по-лесно.
Такива мангалы са широко разпространени в САЩ и особено в Южна Америка. Почти във всяка страна има собствена разновидност на скара, различен начин за повдигане на месо върху жаравата и наклон на решетката.
Най-често срещаният тип на този барбекю – ««, е предназначено само за пържене с помощта на дърва за огрев и дървени въглища. Този вариант беше от решетки, която се повишава и оставяли над огъня, исторически знак е запазен и в устройството на барбекю и до ден днешен. Жарочная решетка се регулира върху жаравата, с помощта на специален штурвала.Размерите му са сравнително малки: 850х465 mm. Удобство е още и в това, че смяната на speck се постига благодарение на V-образната форма на решетка, а мазнините се влива в специален контейнер. Здрав корпус mangala «Аржентина» е изработена от стомана с дебелина 5 мм, гарантира дълъг и вярната служба. Като правило, под покрит от шамотного тухли марка ШБ-5 (46 бр.). На пръв поглед мангал може да изглежда ти е доста тромава, но при теглото му, без тухли е само 89 кг, което означава лесна инсталация, например, в страната. По този начин, през следващите две десетилетия могат да бъдат организирани, най-добрите пържоли-партита къща на селото.
Къде да купя? В производството На барбекюта това ниво е специализирана компания «Веста», чиято дейност не е на висота в Русия. Като се започне от 2012 г., продуктите им минава на целия технологичен процес-от дизайн и разработка, до доставката до крайния потребител. Към днешна дата, в «Новини» има много различни стоки и видове продукти, сред които са отворени и затворени мангалы, фурни за казана, на пушача, фурни за пица, комплекси оборудване.
В висока пещи са филтри, които отнемат по-голямата част от дим и мирис, а храната се приготвя в насипно състояние огън (ти и сам знаеш, че в процеса на топлинна обработка на храната се образува коричка, която запазва максимално количество полезни вещества и витамини в готвени ястия).
Ако за вас начин на приготвяне на месо и зеленчуци на скара повече от прищявка, «Веста» предлага подвижни печки на дърва на автомобилното ремарке, специално разработени за мобилна търговия и кейтеринга.
Техният дизайн е улеснен в сравнение с базовия вариант, но с увеличена дебелина на топлоизолацията. Това позволява да вграждат ги в микробуси street хранене и на автомобилни ремаркета, които се транспортират обикновен лек автомобил. Важно предимство на печки на дърва, е липсата на необходимостта от свързване на електричество.
Мангал «Аржентина» ще ти помогне да се превърне от неуверенного водолази в съветника за приготвяне на пържоли и риба на скара. Да експериментираме и да не забравиш да зарадваме кулинарни подвизи близки.