Легендарният кленов сироп в твоя хладилник

кленовий сироп

О, тия ми неща, приятел! Това се случва, влизаш в супермаркет — и очите се разминават, когато виждаш ли всички тези непознати, но атрактивни продукти. Така било и си е купил нещо необикновено: как да вземеш в ръце на една фиговину, а след това друга, повертишь, покрутишь и обратно на рафта. Изглежда интересно, а че с тази екзотика да правя? Къде си? Изведнъж се харчат — и да не се ползват? Ще имаш в хладилника редовно експонат в близост до много остри мариновани пиперки и кетчуп, който си е купил още през по-миналия месец, но някак така и не доел, а сега и изобщо да не искаш да се докоснат до него — дори за това, за да се изхвърлят.

Една от тези примамливи неща, без съмнение, кленов сироп. Колко пъти си чувал за него в американските филми, не счете: тези момчета суют навсякъде! А може, от дявола не се шегува, ти си и се опита да кленови понички или кленов вафли в някой от кафенето на твоите познанието за дом на кленов сироп дотук. Да, той е добър и че с него изобщо да правя? Днес ние сме в него ще се разберем.

Като правят кленов сироп

кленовий сироп

Родното място на кленов сироп — Северна Америка — и всичко това, защото го правят от сок от кленови, които растат само на Северноамериканския континент. Това е деликатес се приготвя от сока на захарен, червен и черен кленови, които растат в юго-западната част на Канада, и в редица щати в САЩ — например, в щата Върмонт, символ на който не напразно е кленов лист.

Приготвяне на сироп от клен — цяла наука. За да направите това, трябва добре да се работи. Всичко започва със събиране на кленов сок, който се случва в съвсем определено време: оптимални условия — когато денем температурата е над нулата, а през нощта пада по-долу. Като правило, това се случва от края на февруари до края на април. Спад в температурата в този случай е благоприятно, защото в такива условия на дърво дава повече сок.

За да се сдобият с кленов сок, в багажника на едно дърво и пробиват малки дупки (диаметър до един и половина сантиметра и дълбочина пет сантиметра) и се вмъква в тях специални тръби, по които сок попада в кръвоносните съдове. Подобно на това, как се събират брезов сок, така, пич?

кленовий сироп

Събраният сок трябва незабавно да бъде обновен: това е изключително нетрайни продукт. Така проектирани канадците изграждат специални «пара» точно в средата на кленови. Кленов сироп не се отдалечава от касата! Както се случва по този начин.

Свжесобранный кленов сок се поставят в специални контейнери и… се изпарява. Ще е дълго и скучно: дълги и скучни часа сок провежда в специален изпарителя, преди да се превърне в пълноценна сироп. При това се изпарява напълно невероятно количество вода: за получаване на един литър кленов сироп се нуждае от около 40 литра сок (така, между другото, това удоволствие не е евтино, не е преброяване да го получи по-евтино от 300 рубли). Колко кленови трябва да «мляко», за производство на лечение в промишлен мащаб

Продуктът се счита за готов, когато количеството на захар в него достига 66%. Ако продължи да сварете водата и по-нататък, започва кристализация, и на изпускателната получим вече кленови карамельки. Когато готовият сироп остужается, той е преминал през филтър, премахване на следи от кристаллизовавшегося захар — и ястието е готово. Чудя се, възможно ли манивела нещо подобно с нашите березками? Представете си, приятел, каква екзотика: «Брезов сироп. Spirit of Bulgaria».

Забележка: когато ние описа на вас в процеса на подготовката на този сироп, ние нито дума не казаха за добавки, защото ги дом на кленов сироп (наистина), просто няма. Нито захар, нито оцветители, нито сгъстител, нито консерванти — нищо подобно. Само кленов сироп — няма измама! В Канада дори има специална държавна комисия, която контролира качеството на сиропа: така отговорно те са подходящи за производство на екстри от символа на страната.

Колкото полезен кленов сироп

Ето това канадците се опитват името на известния кленов сироп! Ние решихме, че те са всичко това е напразно започна: повишаване такава мороку на празното място никой не става. Какво е толкова добър този прословутия кленов сироп?

кленовий сироп

Кленов сироп представлява (ето така!) полезен подсладител. Той не е толкова калории, захар — ако ти си упорито прави в рока, а след това тази информация със сигурност ще ти се отрази добре. А още кленов сироп не се повишава нивото на кръвната захар, така че често се препоръчват на диабетици — също полезна информация, струва си да се навивам за мустаци.

Освен това, кленов сироп съдържа много полезни вещств: желязо, калий, магнезий, фосфор, калций и витамини от групата Век Странното нещо, но се оказва, че всяко полезно ястие, например, печено пиле, може да се подобри с помощта на все същата сироп. Да, представете си, му придават не само в десерти!

И сега какво да правя с него?

И така, след като научи за полезните свойства на кленов сироп, ти пак се е осмелил да и го купи. Сега какво да правя с него?

Вкусът на кленов сироп е доста интересен: прилича на карамел и в същото време дава едно дърво. Най-лесният път — да се полива им всичко: палачинки, палачинки, сладолед, сладкиши. Може да се използва вместо захар, добавяйки, чай или кафе. Още един чудесен начин да се консумират кленов сироп — това се слагат няколко супени лъжици топло мляко, ако сте на настинка (или в студено — просто така). Тъй като кленов сироп е много полезно, то ще е добре да заменя в тази роля обичайно мед; това е особено вярно, ако си алергичен.

кленовий сироп

А още е възможно с него нещо се готви. Ние вече говорихме с вас за стръмен мужицкий сандвич с кленов сироп, но това далеч не е краят!

Например, когато запекаешь пилето във фурната (а бро се решават на такава), може в последния половин час на намажете я кленов сироп. Може да се готви с него месото. Правиш всичко, както обикновено, но добавляешь в основно ястие сироп (не забравяй, разреден с вода в съотношение 1:2). Между другото, той добре се комбинира с орехи — можеш в същото време да се хвърлят в месото и от тях. Не се страхувайте да експериментирате!

За приятелка също може да направи изненада: взема ябълки, вырезаешь от тях ядрото, вътре кладешь пълнежа: орехи, стафиди, канела и поръсване на върха на кленов сироп, смесени с вода (вода, отново, трябва да бъде два пъти повече, отколкото сироп). След това сажаешь тези ергени за половин час във фурната — и всички дела.

И така яде сироп готина американка Kreayshawn. Ако ти си все още колеблешься, струва си да опитате тази чудесия, пич, тя ще ти помогне да вземе решение.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: