Лазаня: пица и паста в един флакон

Toplifehacker.com_10.09.2015_400d0GSMHt9zTЛазаня – това е нещо, за което трябва да живеем. Тези, които не си опитал, нищо не могат да знаят за щастие и радост. Така си мислех котка е Гарфийлд, и така мислим ние. Удивително е, че това прекрасно италианско ястие все още не е пътувал в нашата кулинарна рубрика. Тестото в лазанье същото, което макарони и спагети. Въпреки това, тази прекрасна храна се отличава от обикновените спагети главно на факта, че в него винаги е пълно с плънката, италианците – хората нескупые, може би затова те винаги проблеми с парите в страната?

Така че, за да се готви лазаня, ти не се нуждаят от някакви екзотични и странни съставки, всички има в близко супермаркет. Листове за лазаня отдавна са станали редовни руските магазини рафтове. И което е най-важното, да се готви това ястие е просто и бързо. Начини за приготвяне на различни, да експериментирате с пропорциите може, обаче с пълнеж по-добре да не се скъпи, по-скоро дори обратното.

Съставки:

Toplifehacker.com_10.09.2015_kZ4RYvyraInQG– 500 грама телешка кайма;

– 500 г доматено пюре;

– 2 глави лук;

– 1 морков;

– 50 мл сухо червено вино;

– 2 скилидки чесън;

– риган;

– сол;

– 600 мл мляко;

– 2 супени лъжици. л. брашно;

– 30 г краве масло;

– магданоз;

– 350 грама всяко сирене;

– листа лазаня (някъде парчета 13).

Приготвяне:

Toplifehacker.com_10.09.2015_C6EcvAgsefzvIПърво правим соса Болонезе». Направено е много просто. Почистете лука и морковите, моя целина. Нарежете ситно, а след това всичко това се запържва в дълбок тиган в продължение на 5 минути. Добавяме в тиган каймата и се запържва добре. Добавете доматеното пюре и подливаем в това ароматно каша винцо. Оставете да къкри със затворен капак 15-20 минути. Огънят трябва да е средна или дори малко по-долу. След това добавете сол, черен пипер, добавете риган и избутват чесън. Разбъркайте добре и почистваме «Болонезе» в страната.

Сега правим сос «Бешамел». За това ще ти трябва малка кастрюлька. Растапливаешь в нея маслото и добавляешь брашно. Яростно размешиваешь размахване, а след това внимателно добавляешь мляко. Най-важното – да е на малки порции, иначе брашно се разпада, и сос ще се провали. Докато се загрява сос, ти трябва да го бърка, за да не пригорел. През 5 минути добавляешь магданоз и сол. В резултат имаш, трябва да има нещо като желе по плътност.

Ами и най-добре дошло. Вземете форма за печене, намажете я с масло и на дъното сложете фолио за печене. Форма, между другото, трябва да е правоъгълна. Разстила в нея на първия слой листа лазаня, след това – слой «Бешамел», зад него е «Болонезе». Повтаряме слоеве. Отгоре трябва да остане на листа, върху тях-това и три нашето сирене. Когато натрешь сирене, малко кликни върху получената конструкция. Сосът трябва разстила по целия листа лазаня, иначе ще получиш парчета сухо тестото по краищата.

Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий и се слага на 30-35 минути.

Извадете лазаня от фурната и приятен апетит, пич!