Как да направите добра пиле на грил

Toplifehacker.com, 3.07.2013, JgYnshZ08kKRqdW7qIdbxFX37rddwQkv

Сам разбираш, че това, което ни впаривают по каквато и супермаркети — gunk. Тези ги каруселях парчета месо, истекающие мазнина, за да не се превърне в сравнение с тази курочкой, която ще излезе от тебе, когато дойдеш наша рецепта.

Toplifehacker.com, 3.07.2013, xG8TyjA3p0cmQY5RMNsZRhBbEzd7TTes

За приготвяне на тази кокошка ще ти трябва или пълна скара или тиган-скара. Най-важното, не забравяйте едно просто правило, пич: решетка трябва да бъде суха и добре нажежен до червено.

Като подправки идеално място за така наречената «Вълшебна прах», която е изобретил готвач на Майк Милс. Тази прах пиле се заливат от всички страни и обгръща.

За неговото приготвяне ви трябва:

  • 50 грама сладък червен пипер;
  • 20 грама сол;
  • 50 грама захар;
  • 2 супени лъжици. лъжица горчица на прах;
  • 20 грама чили на прах;
  • чаена лъжичка кимион;
  • 2 чаени лъжици черен пипер;
  • 20 грама гранулиран чесън;
  • 2 чаени лъжици червен пипер.

Комбинирайте всички съставки, добре обваляй получената смес кокошка и се оставя за 10 минути.

Toplifehacker.com, 3.07.2013, 4rsSlZHmpa0wJ9hUWR2QecbDGulv0XYG

Сега е време сос барбекю. Факт е, че можеш да се потопи кокошка в този сос, преди най-лесно, а след това се запържва, а можеш да ползваш сос, заедно с вече готова курочкой, натопи я в него и ядене.

За соса ще ти трябва:

  • 200 мл кетчуп;
  • 50 мл ябълков оцет;
  • 20 грама кафява захар;
  • 2 супени лъжици меласа;
  • 2 супени лъжици сладка жълта горчица;
  • 1 супена лъжица нашата «Магически прах»;
  • половин чаена лъжичка черен пипер;
  • няколко капки Табаско.

Toplifehacker.com, 3.07.2013, 4BBw3UqWUQDOuT9N7xY0oVriBISKVLnA

А сега да се върнем към пиле.

Toplifehacker.com, 3.07.2013, XQvpfn6oMRcZhFGFTnnbXI4NueDmQn1O

Поджарь пиле с всяка страна от 15 минути до образуването на красива кафява коричка. А сега внимание: пилето вече може да се остави в покой или да се готви по канону. Вземете пилето, след това всяко парче в сос и ги запържете за печене за няколко минути, докато сосът не се превръща в твърда кора.