Като shawarma от храните за бедни се превърна в култов «преместване на боговете»

Томимый изтощително участие в безкраен цикъл на остър пристъп на колелото на Самсара, като всеки средностатистически гражданин с течение на времето започва да търси отдушину — малък сал, който ще го пази от разочарования; «красота», която ще продължи и трябва да го напълним смисъл на живота, като Горлума. Някой взима наркотици, някой дава предпочитание на семейството, а най-умните и, както се оказва, късмет, съдба възбужда в прекрасни улични храмове на арабските на боговете, където желтозубый Аладин известната скручивает божествен свитък, пълен с зеленчуци, сос, месо и съдържание, както волоокая Ogy с уморен раздраженностью взема пари и със здрава усмивка желае приятен апетит. И след като зъбите пробият немската подрумяненную кожух на суха лавашной на кожата, когато през дупките от зъбите в устата трябва да соусная кръв, когато богоподобная смесица измъчва зъбите, душата се впуска в танц под страшен микс от «хабиби» и любимата си музика. В главата ми, нещастната от вкуса, се раждат странни асоциации и сравнение със секс, покана за участие в «Поле на мечтите» — толкова е красиво.

Ето по този начин shawarma или, както се казва на езика на оригинала: «شاورما», се превърна в най-популярен, модерен и обожествляемым ястие на миналата година. Което е изненадващо, тъй като shawarma окупира необятността на нашата родина от Чухони до японски граници веднага след разпадането на СССР. Ето само по-рано «шаву», както я нежно нарича выстроившаяся на място, младите хора, е много стремно купуват. Хората ходят легенди за това, че месото вътре на 100% се състои от невинна плът на улични крысок, кученца и kitties; не внушава доверие шаурмье със златни зъби, примитивни познания по руски език и голи немити ръце, с които той се докосва до пита, веднага след като парите. Евтина и достъпна храна за таксиметровите шофьори, бездомни хора и на работниците и служителите на пазара. Формула обилна и здравословни закуски за тези, които не искат да плащат много. Но това по-рано, а сега формула распробовали, думата «шаверма» престана да се обвържат с поносом, и всеки хипстер ще кажа, каква шавуху и където е необходимо да се вземат. В опашката могат да се видят хора от почти всички социални слоеве от по-бедните студенти, до преподаватели и специалности, от прости твърд работници до най-красивите момичета. Появиха дори градски легенди за това, къде точно може да се намери твърди, че «истинската», «най-добрата» шавуху в града, на хората не е мързел да отида на другия край на града, за да опитате «същата». Някои дори специално пътуват в Нижни Новгород, за да се опита да неофициално най-вкусна шаурму в Русия — легендарна шаурму на Средном, слух, че е невероятно вкусна и е невъзможно голям. А всички повече или по-малко достоен мрежови забегаловках, освен празни и несмачного думите «рол», стана изобразен в родния и топло «shawarma». Някои от тези места са толкова элитны, че пита за своето ястие почти 1000 рубли. При това магическо превръщане от дрипи до богатство има няколко прости причини.Шаверма, shawarma, донер-кебап, дюрюм, дюнер — всичко това са различни наименования по същество един и същи ястия. Така в различните страни наричат печено месо със сос и салата, увит в пита или торта. Така, например, мексикански буритос, арменски шашлик по-карски и главен конкурент шавермы в Русия и балканските страни — гръцки гирос, приличат помежду си роднини, които са в лоши отношения помежду си и внимателно отричат връзката.

Рецептата е същата shawarma, която имаме щастието има, е изобретен от сравнително неотдавна, през 1972 година. Неговият създател се смята за турчин, живеещ в Германия, Кадыр Нурман. Той прекроява традиционна рецепта кебаба. С лека ръка готвач, който е построен на производството shawarma своя бизнес, рецептата е скъсал по целия свят.

Функции за готвене на ястия включват съхраняването на целостта на специално торта пита или мексиканска царевична питка и в правилното печене на месо. За пълнеж се използват настъргани зеленчуци и сос. Месото е използвана разнообразна, но най-често в пита падне говеждо месо, филе от пиле или пуйка.

Бургери сдобият

Полярност и разнообразие от заведения за бързо хранене растат с геометрична прогресия, което, разбира се, не може да не зарадва. Защото на 26 години от момента, в гама от престанал да се ограничи до сосиской в теста, чебуреком и khachapuri, всичко реда уморени от пръв поглед, вечно места на хамбургер. Едно време царствовали хляб с котлетой по средата, а след това пица, след това се суши. Всички уморени, време е за нещо ново, чисто и евтино. А всичко ново — това е, както се оказа, никчемное старо.

Расте качеството на здравните норми

Shawarma все още се прави немити хора, които със своите мръсни ръце завъртете остаряла месо в безформени писма. Но заедно с това е пълен с красиви забегаловок, в които всичко е както подобава: един завърта, друг взема парите и прави поръчка. Това е бизнес с информация, контрол и дори известна култура. Осъзнавайки, че грубост вече не е в чест, на домакините точки сега, да се погрижи за хигиената, и по качество, и дори не забравят за реклама и култура на общуване с клиента. След това към шаурме относишься като яденето на една благородна, а не като към свитку диария. А трябва само да се постави на касата, който няма да бъде до нея се докоснат, да се смята, че месото в шаурме благороден произход.

Вкус и удобство

И все пак тя не е толкова популярен, ако не е била толкова вкусна и лесна. Въпреки, че не всеки shawarma прилича на ангелска целувка, а известно е прекалено суха, в известна неравномерно разпределена плънка, известна вместо месо, хрущяли и вените, а някои се разпада в ръцете, тя много рядко се разочаровам. Особено ситост. Яде две shawarma подред — упражнение за освобождаване от отговорност на митове. И в допълнение към сытности, тя сама по себе си е много удобна. И по форма, и по съдържание, и по същество. При някои една такава «преобръщане на щастието» замества пълноценна храна. В края на краищата, това е хляб с месо и салата, което само по себе си е вкусно. А тук тя майсторски се завъртя грижовен жокей, така че не е нужно нито чинии, прибори за хранене, иди и грызи себе си стилен свитък.

Място в културата

И все пак нищо не се популяризират храна, така, като култура. И пример shawarma уникален. Всъщност, това е първото ястие, което се превърна в култов благодарение на интернет, без реклами и телевизия. Това е шаверма — във всички отношения ястие бъдеще, което успя блокирането развивам без продуценти и допълнителни вливания. А бяха по този начин.

Не е тайна, че феновете на хранене на източните богове имат такъв навик, като се опитва шаурму на различни места и по този начин да намерите най-добра, добра, този най-добра рецепта, златна формула, воспетую Ерик Клэптоном («You’ re so beautiful»). Казват, че в песен на Scorpions «Send Me an Angel» («Here I am. Will you send me an angel?») имали в предвид точно е най-добрата рецепта. Но да се върнем към шаурменным сталкерам, които са готови да обикалят целия град в търсене на светия граал с пилешко или свинско месо. Слаба любопитство, благодарение на соцсетям и с искрено желание да помогне на собрату (взаимовыручка от любители на shawarma на най-високо ниво)? с течение на времето се превърна в култ. Всичко започна със социални мрежи приключи. В «Vkontakte» започна масово да се появяват специални групи, в които феновете на месо в пита публикуват коментари на ястия, опробованные ги в най-различни места. Постепенно се изработва специален жаргон и това, което започна като на шега, се превърна в страст за хиляди хора. Но ако сте тук от смях се е превърнал в нещо сравнително сериозно, по закона на вселената, където ситуацията с популярни shawarma трябва да се стигне до екстремни граници здравословен идиотщина. Така и се случи след появата на паблика «Красиви момичета и shawarma». За два месеца плюс за него са се записали 22 хиляди души, за страница написали руски и чуждестранни МЕДИИ, а броят на публикациите надхвърли хиляда. Парадокс, но това е тежка и, както изглежда, съвсем не женствени храна, се радва на голяма любов от представители на прекрасната половина на човечеството.

За чужбина тенденция на най-доброто от храната не остана незабелязано. Но любовта към източна кухня, причинени че са ужасни страхове: а не е ли всичко това е част от путинской пропаганда, насочена към изместване на големите западни мрежи джанк-хранене от Русия?

Някои издания на сериозно писали за «шаурменном удар в гамбургеру», но ако тези глупаци са имали вкус, те ще разберат, че любовта между храната и хората взаимно и не се налага.Но принос пабликов в справедлива кауза за повдигане шавермы над други ястия мизерный в сравнение с това, което е направил за нея, известен блогър, алкохолик, с последните още рапърът и просто добър човек Юрий Хованский. Неговото шоу «Шаверма-патрул», в която той със своите сътрудници Кузьмой Гридиным и Максимом Богачевым патрулират по улиците на неформална шаурмянной столицата на Русия (точно такава титла, освен званието «град-герой» и «културна столица» е град на Санкт Петербург) в търсене на най-доброто, набира стотици хиляди гледания. Какво кара неотрывно да гледате на жующих шаурму момчета и сериозно за него мислят, че е трудно да се каже. Тук всеки някакви свои причини за това. Но сега името на Хованского е неразривно свързано с това ястие, и някои той е почитан като гуру на божествените свитъци. Едно нещо е сигурно: с освобождаването на шоуто, тълпи ученици, облепили сергии и викаха: «С пиле!», «Със свинско месо!», са се увеличили няколко пъти. Още една мярка за культовости е меметичность нещо или човек. След излизането на «Шаверма-патрул» рязко се увеличи броя на вицове от типа: «Аз, разбира се, не е идеален, но и ти не shawarma», или снимки, където shawarma изобразена като идеален компонент на романтична среща. Старт дан, и е увенчан с най-докосване на споразумение за взаимна любов, посветена на кафтан от тайнствен град Кулебаки. Ако на хранене има свой химн — означава, че тя ще обедини народите и поведе ни в борба срещу празни и порочен.

Никой не се дразни

И ето какво става: медал » за заслуги по време на своята культовости, тя все още никой не им е писнало. За разлика от вейперов, подкатанных дънки и брадата. Всичко това, защото shawarma още на никого не е твоя дискомфорт — тя е универсална и може да се намери подход към всеки. Нейният аромат е надделява, а не причинява задушаване, си двойки стопля душата, а не кара астматици кашлица, може да си позволи всеки. Тя се настройва за приятелски настроение, създава атмосфера на уют и топлина и учи учтивост. Защото още нито един любител на shawarma не се е опитал да убеди любител на гирос е, че shawarma по-добре.

Любовта към източна кухня

Всъщност е толкова исторически, че ние, хората, разположен на кръстопът между Европа и Азия, винаги са били душата на ястия от източната кухня. Ориз, кнедли, барбекю, хаш — тези на аборигените от чуждестранни кухни направили нашата диета е по-богат и по-добър вкус, без тях е трудно да класическа домашна кухня. До шаурме ние привыкали повече от 20 години, и сега просто е дошъл този момент, когато тя взе пълноценно място в храната на повечето жители на страната. Но такава е спецификата на време — нищо популярно не избягва ироничного, ироничному виждането на обществото.