Да бъде ухапване от вино

Писахме за това, как правилно и вкусно да се пие силен алкохол. Така и за бира е имало много разговори. Ами какво ще правиш, интелектуалци? Защо с вино е толкова страшно да се лекуват? Обикновен спътник на вина – това сирена, с най-различни: с плесен, не с плесен, с въглен, без въглища, твърди, меки, мръсен и миризлив. Толкова сме свикнали с качествено сырам, а сега се оказва, че няма какво беше непознат, но винцо нещо, което остава! Какво да правя нормален пич? Не изключите и също вино в рамките на мрежата, като някакъв Буковски. Има благоприличие и култура на пиене. В крайна сметка, днес ние споделяме своите мисли относно това, с какво е по-добре да се пие вино, когато сиренето е получил статут на нелегала.

Присъединяване

Изобщо, цялата вина се делят на сухи, полусухи, полусладкие и сладки. Виното се нарича сух, защото захарта в състава му сброжен напълно. Приятелката обикновено обичат сладки и полусладкие, а чувакам и сухо норми. Това е просто забележка.

Ние можем да включва вътрешни диван капаци експерти и да кажа, че всяко вино, което се продава в нашите супермаркети за няколко стотин, че не е вино изобщо. Но това са глупости, защото всяко вино има своя определена цел и свой определен смисъл. Впечатление от добро вино може лесно да се притеснявам, ако вземем не е съвсем правилната храна към него. Често срещана грешка на младите двойки, които обичат да прекарват вечерите насаме с добър филм и бутилка вино, е това, че те съчетават пиене на напитката на бог Дионис с шоколад, изделия. Така че, шоколадът не е най-добрият приятел на вината, изключение правят само подсилени вина от сортове мискет и грозде на сорта Траминер.

Вино и храна – това, може да се каже, един вид дует, всеки член от който може да се допълни, за да разкрие друг вкус. Важни са следните характеристики на виното по този въпрос: терпкость, киселинност, маслянистость, интензивност на аромати, степента на сладост във вкуса. С храната също не е толкова лесно, важни текстура основно ястие (затлъстяване, сочност, скованост), степента на сладкиши или киселинност, аромат. Всичко това ние често се пренебрегва, но култура на пития е изобретен не от днес и не от нас, зад това стои дългогодишен опит, който си струва да се вземат под внимание. А и като цяло, вино, който не говори, това е мъжка напитка, както и умение правилно да се комбинират с тях храната е изкуство. Сливането на храна и вино обикновено се гради на съвпадението или напротив-контрастът на вкусове. Най-важното – за да се избегне вкуса на конфликти.

Бели вина

Бяло сухо

Бяло сухо може да се нарече трапезно бяло вино совиньон блан, gruner вельтлинер, пино гриджио. В крайна сметка, на етикета на информация за това, че виното е бяло сухо задължително трябва да бъде. Освен риба и зеленчуци, на бяло и на сухия отлично върви десерт (не е шоколад!). Ако виното, достатъчно кисело, то към него трябва да служат по-мазна риба, ако ястие блясък своите аромати, аромат на виното трябва да бъде ярък. Това е общо правило за всички вина. За белия рядко препоръчват месо, но в някои случаи е разрешено яденето на бяло месо с бяло сухо вино. И все пак рибата ще бъде много по-приятно допълнение.

Бяло сладко

Обикновено това е мускат, ризлинг или малвация. С сирена това вино би било много хубаво, но ги нямаме, затова ограничиваемся брашно изделия, нежирными колбасами и всевъзможни сладки лакомства, като бисквити, сладолед, плодове и др.

Просто бяло

Без ярко изразена сладост. Шардоне, росанна, вионье и марсала. Когато ние говорим за прост бяло вино, ние имаме предвид точно това. Има едно общо правило, приложимо към всички вина: колкото по-тънки виното, толкова по-лесно трябва да е храната и обратното. До такива вина ще отидат разнообразие от морски дарове, риба, тестени изделия, птици.

Червени вина

Червеното

Между другото, това е любимо вино на нашата редакционна. Червеното вино се съчетава с просто огромен брой месни ястия, а сухо червено и може да се пие с остра и нашпигованной ядрени подправки храна: спагети, паста, пици – да, нещо! Колбаси също ще отидат, пържени храни не е изключение. Може би, най-скромна в съестном компаньоне вино. А ето с плодове е по-добре да се аккуратней, макар че някои обичам да пия това вино с пъпеш и праскови, но това е малко странно. Непременно вземете под внимание структурата на месото. Ако месото волокнистое, по-добре да вземете по-терпкое вино, но ако в твоето плот нежно телячье месо, което е по-добре да се виното е по-меко – запомнете това, като законите на физиката.

Полусладкие и полусухи вина,

А ето тези вина са по-неутрални, затова и се радва на такава бясна популярност. Всъщност пият по-често, отколкото всички други вина, а и продават по магазините много повече. Поради сравнително неутрален вкус към него подходящ голямо количество храна. Ако говорим за дивеч, а след това ще отидат заек, пиле, яребица, патица. С риба трябва да бъде спретнат, но тлъстата риба, а също и скариди в остри сосове и подходящи за тези вина. Също така не исключай различни месни продукти.

Червено сладко

В него може да се определи и порто. Със сладки вина винаги има малък проблем в избора на продукти. Закуска за него по принцип не е необходимо, но може да се приготви нещо наистина вкусно. От приетите ястия, които се сервират към червени сладки вина, са следните: всяка червена риба, особено риба тон, перфектно се комбинира със сладки вина. Можете също така да пикантен сухо месо, като суджука. Ядки, плодове и, разбира се, всякакви сладкиши отлично ще отидат под чаша сладък. Важното е да не се прекалява със захарта. Ястие, винаги трябва да бъде по-неутрална и по-сладки от виното.

Десертно

Тук ти съветник не е нужен, и така в името на всички е ясно. Десертни вина, обикновено се сервира като десерт (странно, нали?). С тях се използва плодове, сладкиши, сладолед и други удоволствия на живота. Особено заслужава да се отбележи тяхната популярност като една от основните съставки, за тези шикозни неща, като пунш, греяно вино и крюшон. В крайна сметка, задължително е купил за зимата няколко бутилки десертно вино и состряпай нещо подобно.