3 рецепта подправки от далечния Изток

Азиатците не са глупаци, време за нищо не губят. Груб живот на източните градове, по принцип, не дава безплатни минути. Така момчетата на Южна Корея не влизат в ресторанти, за да хапнем по средата на деня. Вместо това, те излизат на улицата и виждат на улицата и се готви за нещо странно смисъла на мястото, а готвач, използвайки тиган Wok върши работа за няколко минути. Днес ние искаме да споделим с вас рецепти, които се ръководят от този най-западен опит, но за европейския стомаха. Те не са сложни, съставни можете да намерите във всеки супермаркет. Да започнем!

1. Пиле със зеленчуци, се пържи в Тиган

Toplifehacker.com_8.06.2016_VrOcEocaDyrLfСветъл и вкусно ястие, което ще ви даде възможност да се насладите на дымными ароматизиран и бои подправки, които нарушават твоите вкусови рецептори.

Съставки:

– 2 ч.л. семена кориандър;

– 1 чаена лъжичка кимион семена;

– 1 чаена лъжица семена от копър;

– 1 супена лъжица царевично нишесте (може и обикновен да се вземе, но там пропорциите трябва да се вземат предвид други);

– 3/4 ч.л. сол;

– 1/2 чаена лъжичка куркума на прах;

– 500 грама пилешки гърди (без кости и кожа);

– 3 супени лъжици растително масло;

– 2 големи моркова (нарязани на филийки);

– 1 голяма зелена чушка (нарязани на кубчета);

– 1 малка глава червен лук (нарязани на кубчета);

– 4 големи скилидки чесън (нарязани на тънко);

– 3 сушени люти чушки (могат да се вземат тайландски, лют червен пипер и други подобни);

– 1 супена лъжица лимонов сок (може да вземете един лимон);

– връзка пресни листа от мента (ситно нарязани).

Приготвяне:

Компоненти на много, но в края на краищата, и добротное ястие.

1. Смачкани кориандър, кимион, всички семена в дробилке за подправки (може да използвате кафемелачка или чукало от ступкой). Сместа трябва да прилича на едро смлян черен пипер. Добави нишесте, сол и куркума на прах, внимателно размешай. Опусти пилето в купа със смес, нека тя ще покрие месото.

2. Загрейте Тиган на силен огън, добавете в тигана, 2 супени лъжици масло. Когато маслото ще бъде горещо, добавете моркови, чушки, лук, чесън и чили. Не отходи от тигана, докато зеленчуците не стават кафяви на цвят. Непрекъснато ме притеснява. Това ще отнеме минута 4-6. Ами тогава сложи ги в чиния.

3. Намалете котлона до средно висока и добавете останалата супена лъжица масло. Хвърли в тиган пилето и подправки от купата и огън се, като се разбърква редовно, за 7 минути. След това добавете зеленчуците, сок лайм и мента – 30 секунди е достатъчно. Това е всичко.

Да се готви по ум, ти трябва качествена Тиган-тиган се нагрява бързо, отлично се държи на температура и е годна за работа. И, разбира се, ние искаме да frying имаш беше стилна. Точно такива сме и намерили. Тя се нарича Malachite. Създаден за различни видове плочи, удобна дръжка, достоен общ диаметър (28 см) и диаметърът на дъното (16,5 см). Купуват, например, в този прекрасен магазин съдове.

2. Летни скариди в плодовете

Paradi.ком.ua_8.06.2016_UrX1fD3wApWpeНе вечно също се хранят с месо, хайде, да подготви нещо от скариди, докато още не са забранени.

Съставки:

– 3 супени лъжици растително масло;

– 2 яйца, бити;

– 250 грама обелени скариди (средни по размер);

– парче пресен корен от джинджифил;

– 2 червени глави лук (ситно нарязан);

– 3 зелени люти чушки (режь както си пожелаете);

– 2/3 чаша нарязан ананас (може да вземете консерви);

– половин чаша резена портокал;

– 6 ситно порубленных орехи;

– 2 чаши сварен бял ориз;

– 1 супена лъжица соев сос;

– 2 супени лъжици пресен кориандър (нарязани на нея).

Приготвяне:

1. Загрейте една чаена лъжичка растително масло в тиган Тиган на умерен огън. Изхвърляме в тиган лук, леко обжаривая в масло. Лук трябва да се сдобият и да се отмени (той ни дойде по-удобно). Увеличаваме огъня до висок и добавете още 1 чаена лъжичка масло в Тиган. След добавете скариди и приготвянето им, докато те не станат розови. На три минути, а след това и избутва настрана.

2. Добре втрива загрейте тиган и в него последната лъжица масло, на силен огън. Вмешиваем джинджифил – той ще е готов в рамките на няколко секунди, когато е покрита златисто коричка. След това добавете лук (ние го създадохме в началото) и чили. Когато лука стане растат кафяв по краищата, след което вече може да добавяте ананас и портокали. През цялото това време ти трябва активно да се бърка нашето ястие.

3. Изсипете ориза, орехите, залейте с соев сос. През цялото това време ти трябва активно пречат. Когато оризът стане горещо, добавете яйчената смес, скариди и магданоз. Последен щрих – сол и черен пипер на вкус.

3. Монголски месо

Спиране.com.ua_8.06.2016_j4e6xNZsfDfqAМесо не монголите, но с толикой монголски мъдрост.

Съставки:

– 1/4 чаша соев сос;

– 1 супена лъжица сос хойсин;

– 1 супена лъжица сусамово масло;

– 2 супени лъжици захар;

– 1 супена лъжица счукан чесън;

– 1 супена лъжица червен пипер (на люспи);

– 500 грама говеждо месо, тънко нарязано (пържола);

– 1 супена лъжица растително масло;

– 2 големи зелени лук (ситно).

Приготвяне:

1. Разбийте соевия сос, пекин сос (хойсин), сусамово масло, захар, чесън и люспа от червен пипер в купа. След хвърля в него говеждо месо, покрийте и оставете в маринатата за една нощ.

2. Загрейте масло в тиган Тиган на силен огън. Добавете лук и се запържва за около 10 секунди, след което добавете месото, докато не придобие оттенък на кафявото. Държим на огъня още няколко минути, и вече може да се свали.

Съвет: За сметка на характеристики на формата на тавата, в Тиган пържени всичко много бързо. По тази причина не остави храна в тиган без надзор и по-често помешивай.

Приятен апетит!