Какво да готвя на огън

Скоро на всички горски поляни на страната зажгутся первомайские огньове. Маевку, както и много обикновени неща, руски човек не отнема. От само себе си, ти ще се пека на барбекю, мисля си, че умееш да се готви най-добре от всички. Но има още много специалитети, които ти трябва да умее майсторски да се готви на огън. Така че, ако излезеш в природата, прихвати със себе си не само шишчета, но и тиган,…

1. Пържени картофи

Toplifehacker.com_22.04.2015_uHTU1W3HLOccC

Картофи, печени на огън, много по-различно от дома. Ако все още добавят някои съставки и подправки, а след това, повярвай, тази картофи може да се превърне в най-добрата закуска, от твоя известен кебап.

Съставки:

— 5-6 големи картофа, нарязани на кубчета;

— 1/4 чаша студено пресован зехтин;

— 2 супени лъжици. л. масло;

— 1 глава лук, нарязан;

— 2 чушки, нарязани на кубчета;

— 1 халапеньо, нарязан;

— 2 ч. л. чесън на прах;

— 1 ч. л. сол;

— 1 ч. л пушен червен пипер.

Приготвяне:

В тиган се налива тънък слой зехтин, около 2 супени лъжици, и да я сложи върху жаравата на огъня, върху решетка. Добавете лука и запържете за около 2 минути. Добавете картофите, черен пипер и още 2 супени лъжици зехтин, разбърква се добре. Да се готви за около 10 минути, като се разбърква.

Добавете няколко супени лъжици вода, покрийте с фолио и оставете да къкри за около 5 минути.

Отстранете фолиото, добавете подправки и се разбърква, се готви, докато картофите не зажариться и няма да бъде готов.

2. Кренвирш в тесто

За по-голяма.ком.ua_22.04.2015_mn5zZhkzKrC9p

Съставки:

— опаковка наденица (в по-голяма компания прави изчисляване на себе си);

— на опаковката на теста (плочи);

— горчица, кетчуп.

Приготвяне:

Върху гладка повърхност се тестото и нарежете го на триъгълници (в идеалния случай купя тестото за кроасани, тогава и не трябва да се режат), наденица заворачиваешь в черен диамант тест, нанизываешь на шиш и се запържва до образуването на кафява коричка.

Сервира се с горчица и кетчуп.

3. Картофи във фолио

Toplifehacker.com_22.04.2015_tB7be9YEMxtNg

Съставки:

— 16 средни картофа, около 5 см в диаметър;

— 3 супени лъжици. л. едра морска сол;

— 2 супени лъжици. л. зехтин;

— 6 големи небелени глави чесън, смаже;

— 1 ч. л. нарязан пресен мащерка;

— 1/2 ч. л. ситно нарязан пресен розмарин.

Приготвяне:

Сложете картофите в голяма тенджера. Добавете сол и достатъчно вода, 2 см над картофите. Оставете да заври, след това намалете котлона до средно-ниско и варете картофите, докато омекнат, около 10 минути. Източете водата. Добавете всички останали съставки (с изключение на чесън) и се разбърква. Оставя се да се охлади. Да вземат шест 30-инчов квадратите от фолиото, подредете картофите във фолио, добавете отгоре скилидка чесън. Фолио печат. (Може да се направи предварително и се оставя да престои 1 час.) Изграждане на среднежаркий огън в мангале. Подредете картофите във фолио на скара и скара, периодично да се обръща, докато се затопли и ще започне да съска, около 15 минути. Пробива фолио с вилица, за да изпусне парата. Отваряне на пакети внимателно (гореща пара!).

4. Бекон

Toplifehacker.com_23.04.2015_GrKP5Te6dTx5k

Съставки:

— резена бекон;

— и още бекон;

— и още бекон;

— Бекон на царя!!!

Приготвяне:

Рецептата на този лентяя. Като ти вече може да се досетите, на теб ти трябва само бекон, шишчета и огън на открито, в който можете да се запържва елементарен вкуснятину. В сравнение плюс това ястие? В това, че в маршируване условия можете да се насладите на хрупкави филийки аппетитного бекон. Още повече, че в предмета на всяко ястие по-вкусно, отколкото просто пожаренное в тиган.

Най-трудното нещо в целия процес не преварявам останки от прасета. За това трябва навреме да обръщате шишчета и компетентно, нанизани бекон. Избягвай тъкат всяка ивица, оставяйки малък процеп между гънките. Иначе по тези места не си струва да чакаме добра рядък.

Избягвай обръщате колкото се може по-често, за да мяско прожарилось равномерно. Не дръжте прекалено дълго, месо, защото е тънка и нежна, иначе ще получиш сухи пръжки на шампуре. Ако ти си предпочитаешь ги, моля те, не смея да настоява.

Е, и най-важното – контролируй огън, в противен случай бекон подгорит и ще прилича, по-скоро, на Жанну д ‘ арк, отколкото за нещо вкусно.

5. Скариди

Toplifehacker.com_24.04.2015_yUXMZmgMPXF51

Съставки:

— скариди (колко не съжалявам);

— сол;

— сос (по твоя преценка).

Приготвяне:

Най-близките роднини на хлебарки добре се получават на открит огън. По-добре е, разбира се, да вземе лица е по-голям, да се изкъпят радовалась и стомаха се радваше. Да, и мъничко по-добре веднага да изпрати в бурлящие вода тенджера.

Както е известно, в скариди ядат само опашката. Хитиновый се надига по-добре да не пия, но стреля веднага, не се препоръчва. Огън се в него, в противен случай всички хранителни сокове утекут в ада. Съответно, така че няма смисъл поръсва се с хитин (който все още не е годен за нормални хора) подправки. Ограничаваме само посыпанием сол и от двете страни. Някои предпочитат да изтривате дебелото черво, което се намира точно в сочном опашката. Но това, както се казва, въпрос: нарежете дерьмецо или да напуснат.

Се запържва в дяволски слънце (да не се бърка с пламък, защото в пламъка всичко ще изгори в ада) кратък живот. Така на 15 минути. Передержанные скариди идея да се чисти по-трудно, а и на вкус суховаты. Могат да бъдат нанизани на шпажки, а може и на скара. Благодарение на хитин от скариди не пригорят.

Ако ти си все още се притесняват за вкус, то не си струва. Не е задължително да се придържаме морски влечуги в марината. Това не е месо. По-добре след готвене глупости себе си, сосове и натопи там вкусно месо. Най-лесният вариант – соев сос. Вариант е по-екзотично – лимонов сок с черен пипер. Запиваем, съответно, на по бира или бяло вино. Приятен апетит!

6. Риба

Toplifehacker.com_24.04.2015_JnO6IkdshNjvo

Съставки

— риба (сьомга, пъстърва, keta, розово);

— сол;

— сместа от чушки;

— лимонов сок (от един лимон);

— зехтин (3 супени лъжици);

— чесън (4 скилидки).

Приготвяне:

Както вече бе споменато, ние приемаме за най-простите варианти, така че няма запеканий заквасена сметана и други млечни изкушения няма да имаме. Може само за пореден път да приключи морското чудовище във фолио, но това е, както се казва, не е задължително. Може да изпържи веднага на решетката, без фолио.

Вземаме, се изсипва на парчета риба (като теб може да се досетите, рибата може да вземе всеки, ние сме избрали некостлявую) смес, в която плува сол, черен пипер, лимонов сок, зехтин и выдавленный чесън. И най-важното, даваме рибата се оставя да престои на божествената сместа поне 20 минути. Сервитьорът взе фолио, поставете върху решетка лист фолио и действате състрадателно даваме му е топло. Вече на топло фолио сложете заждавшуюся риба, струговане 2-3 пъти, изчакайте, докато морска жител на прожариться до пълна готовност. Ако филе от много фино, след което се пържи от двете страни на не повече от 2 минути.

7. Зеленчуци

Toplifehacker.com_24.04.2015_2kIRImrx4Pfdy

Съставки:

— 12 гъби, нарязани на половина;

— 1 голяма глава лук, нарязан на филийки;

— 3 чушки;

— 4 супени лъжици. л. зехтин;

— сок от един лимон;

— 1 смачкана скилидка чесън;

— 15 г нарязани на ситно прясна мащерка;

— 15 г ситно нарязан пресен розмарин;

— сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

За шишчета от зеленчуци буквално легендарен. Нищо не прави зеленчуци такива вкусни, като аромата на огъня. Така че насаживаем гъби, лук и чушки, редуващи се на шишчета. Всъщност, можете да използвате всякакви зеленчуци, макар и репички. Тук така, както се казва, по ваша преценка.

В малка купа се смесват зехтин, лимонов сок, чесън, мащерка, розмарин, сол и черен пипер и подобни марината намажете зеленчукова ястие. Хубаво би било, намазана с масло и самият скара, за да не се налага да отдирать зеленчуци.

В крайна сметка се запържва вкуснятину в продължение на 4-6 минути, като периодично се обръща и обезмасляване на марината. Шиш или решетка – не е важно, важното е, че е приготвена с душа.