7 сосове за барбекю
Приготвяне на кебап – това е цяла наука. Мъжки наука. Тук е важно да изберете барбекю, дървени въглища и правилно да се маринова месото. Ами ако марината не помага? Тогава на помощ идват сосове! Сос се прави сухо, подгоревшее месо вкусна и питателна. От огромния списък шашлычных сосове всички народи сме взели тези няколко, които са и вкусни и се приготвят лесно.
1. Доматен сос за барбекю
Съставки:
– босилек;
– 1 глава лук;
– 5 малки скилидки чесън;
– зелените.
Приготвяне:
1. Вземете тиган, да излея в нея 1 литър пюре и 1 чаша топла вода, след което разбъркайте добре и сложете на среден огън.
2. Докато тенджера на огъня, разбърква се съдържанието.
3. След като соса се закипел, добави в него ситно нарязания лук, сол и поперчи, а после сложи билки.
Дай сместа заври 4 минути, след това събери с огъня, хвърли чесън и изчакайте, докато сосът се охлажда до 20 градуса.
2. Бял сос за барбекю
Съставки:
– 1 пакет майонеза;
– 3 скилидки чесън;
– 5 супени лъжици. л. масло;
– 130 мл бяло вино (сухо);
– 1 супена лъжица. л. захар;
– 4 чаена лъжичка. лимонов сок;
– черен пипер;
– горчица;
– 1 глава лук.
Приготвяне:
1. За предпочитане чесън и лук максимално се смила в блендер. Но ако го няма, може и ръчно, с помощта на нож или чеснокодавки.
2. По-нататък разогревай тиган, сложи маслото и леко се запържва, при това постоянно да се разбърква.
3. След добавете виното, добре смесете в и трупове на сос на слаб огън до момента, докато всички не намалява наполовина.
4. След това добавете лимонов сок, цялата захарта, майонеза и качествена горчица. Черен пипер и сол. Най-добре е този сос към месото се сервира студено.
3. Сос за барбекю, соев сос
Той е много прост, но въпреки това са много вкусни.
Съставки:
– майонеза;
– соев сос;
– чесън (на вкус, няколко скилидки преди 1 глава);
– малко черен пипер.
Приготвяне:
1. Вземете соев сос и се разбърква с майонеза в съотношение 1:3.
2. Смесете чесън, черен пипер, хвърли в соево-майонеза кафе. И това е всичко. Бързо и просто. Оказа пикантен сос.
4. Арменски сос за барбекю
Съставки:
– консерва доматено пюре;
– 1 чаена чаша вода;
– 1 глава чесън;
– 1 супена лъжица. л. нарязана на ситно пресен кориандър;
– друга на зелените;
– сол и черен пипер.
Приготвяне:
1. Разведи вода доматено пюре на умерен огън и изчакайте, докато сместа заври.
2. Добавете ситно нарязан лук, магданоз, подправки и чесън. Нека сосът се приготвя за 5 минути, след което трябва да му се даде добре да изстине и след това целенасочено погълне.
5. Грузински сос за барбекю
Съставки:
– домати – 1,5 кг;
– 1 глава чесън;
– връзка магданоз;
– друга на зелените;
– клонка риган и босилек;
– половин лъжичка adzhika и малко черен пипер.
Приготвяне:
1. Свалете си кожа с домати и ги нарежете на половинки. След което трябва да се отстранят всички семена, а месото се смила в блендер.
2. Нататък дяволите полученият гъст сок след завиране и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути.
3. 5 минути преди готови да го хвърли в сос всички тези незадействованные съставки. Сосът трябва да е много студена.
6. Нар сос за барбекю
Съставки:
– 2 чаши сладко вино;
– 1,5 чаши сок от нар;
– 4 скилидки чесън;
– 3 супени лъжици резаного босилек;
– щипка нишесте;
– 1 чаена лъжичка. захар и сол;
– малко смлян черен и лют пипер.
Приготвяне:
1. Вземете тиган и да излея в него сок и вино. Нататък добавете подправки: захар, сол, магданоз и чесън.
2. След като на слаб огън в продължение на сос закипел, накрой капака му и в продължение на 20 минути се вари.
4. 5 минути преди края хвърлят в полученият сос, нишесте, което трябва да се разтвори малко количество вино, и грей, докато се сгъсти.
7. Кисело сос
Съставки:
– 300 грама заквасена сметана;
– половин чаша бульон;
– 4 ч. л. краве масло;
– копър и магданоз;
– 1ст. л. брашно;
– сол и черен пипер.
Приготвяне:
1. Дай го в тиган с масло. Към него се добавят брашното и се запържва до златисто кафяво. След това се изсипва в бульон и оставете да къкри, докато се сгъсти.
2. След като соса се загустел, сложи точното количество заквасена сметана, магданоз, сол и черен пипер и гответе още 3 минути. Това е, всъщност, всички. А ти как мислиш? Рецепта и наистина интересен.