7 сосове за барбекю

Приготвяне на кебап – това е цяла наука. Мъжки наука. Тук е важно да изберете барбекю, дървени въглища и правилно да се маринова месото. Ами ако марината не помага? Тогава на помощ идват сосове! Сос се прави сухо, подгоревшее месо вкусна и питателна. От огромния списък шашлычных сосове всички народи сме взели тези няколко, които са и вкусни и се приготвят лесно.

1. Доматен сос за барбекю

Съставки:

– босилек;

– 1 глава лук;

– 5 малки скилидки чесън;

– зелените.

Приготвяне:

1. Вземете тиган, да излея в нея 1 литър пюре и 1 чаша топла вода, след което разбъркайте добре и сложете на среден огън.

2. Докато тенджера на огъня, разбърква се съдържанието.

3. След като соса се закипел, добави в него ситно нарязания лук, сол и поперчи, а после сложи билки.

Дай сместа заври 4 минути, след това събери с огъня, хвърли чесън и изчакайте, докато сосът се охлажда до 20 градуса.

2. Бял сос за барбекю

Съставки:

– 1 пакет майонеза;

– 3 скилидки чесън;

– 5 супени лъжици. л. масло;

– 130 мл бяло вино (сухо);

– 1 супена лъжица. л. захар;

– 4 чаена лъжичка. лимонов сок;

– черен пипер;

– горчица;

– 1 глава лук.

Приготвяне:

1. За предпочитане чесън и лук максимално се смила в блендер. Но ако го няма, може и ръчно, с помощта на нож или чеснокодавки.

2. По-нататък разогревай тиган, сложи маслото и леко се запържва, при това постоянно да се разбърква.

3. След добавете виното, добре смесете в и трупове на сос на слаб огън до момента, докато всички не намалява наполовина.

4. След това добавете лимонов сок, цялата захарта, майонеза и качествена горчица. Черен пипер и сол. Най-добре е този сос към месото се сервира студено.

3. Сос за барбекю, соев сос

Той е много прост, но въпреки това са много вкусни.

Съставки:

– майонеза;

– соев сос;

– чесън (на вкус, няколко скилидки преди 1 глава);

– малко черен пипер.

Приготвяне:

1. Вземете соев сос и се разбърква с майонеза в съотношение 1:3.

2. Смесете чесън, черен пипер, хвърли в соево-майонеза кафе. И това е всичко. Бързо и просто. Оказа пикантен сос.

4. Арменски сос за барбекю

Съставки:

– консерва доматено пюре;

– 1 чаена чаша вода;

– 1 глава чесън;

– 1 супена лъжица. л. нарязана на ситно пресен кориандър;

– друга на зелените;

– сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Разведи вода доматено пюре на умерен огън и изчакайте, докато сместа заври.

2. Добавете ситно нарязан лук, магданоз, подправки и чесън. Нека сосът се приготвя за 5 минути, след което трябва да му се даде добре да изстине и след това целенасочено погълне.

5. Грузински сос за барбекю

Съставки:

– домати – 1,5 кг;

– 1 глава чесън;

– връзка магданоз;

– друга на зелените;

– клонка риган и босилек;

– половин лъжичка adzhika и малко черен пипер.

Приготвяне:

1. Свалете си кожа с домати и ги нарежете на половинки. След което трябва да се отстранят всички семена, а месото се смила в блендер.

2. Нататък дяволите полученият гъст сок след завиране и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути.

3. 5 минути преди готови да го хвърли в сос всички тези незадействованные съставки. Сосът трябва да е много студена.

6. Нар сос за барбекю

Съставки:

– 2 чаши сладко вино;

– 1,5 чаши сок от нар;

– 4 скилидки чесън;

– 3 супени лъжици резаного босилек;

– щипка нишесте;

– 1 чаена лъжичка. захар и сол;

– малко смлян черен и лют пипер.

Приготвяне:

1. Вземете тиган и да излея в него сок и вино. Нататък добавете подправки: захар, сол, магданоз и чесън.

2. След като на слаб огън в продължение на сос закипел, накрой капака му и в продължение на 20 минути се вари.

4. 5 минути преди края хвърлят в полученият сос, нишесте, което трябва да се разтвори малко количество вино, и грей, докато се сгъсти.

7. Кисело сос

Съставки:

– 300 грама заквасена сметана;

– половин чаша бульон;

– 4 ч. л. краве масло;

– копър и магданоз;

– 1ст. л. брашно;

– сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Дай го в тиган с масло. Към него се добавят брашното и се запържва до златисто кафяво. След това се изсипва в бульон и оставете да къкри, докато се сгъсти.

2. След като соса се загустел, сложи точното количество заквасена сметана, магданоз, сол и черен пипер и гответе още 3 минути. Това е, всъщност, всички. А ти как мислиш? Рецепта и наистина интересен.