Да се учим да готвят скариди

Ако сте любител на морски дарове, и по-специално скариди, тогава вие трябва да се запознаят с различни начини за тяхното приготвяне за различни поводи. Някои рецепти са доста подходящи за празничната трапеза, други – просто на бира в компанията на приятели.

Ето ти няколко лесни, вкусни и оригинални ястия от скариди.

1. Пържени скариди

Toplifehacker.com_19.11.2014_qY6sBq1VHnvhOДа започнем с най-простото – пържени скариди. Най-вероятно си видял и ги съдят в ресторанти, където те обикновено се сервират в малък тиган. Те отлично се вписват и като ястие за вечеря с приятелката си, и като мезе за пенен за събирания с момчета. Основни предимства на тази рецепта – лекота и скорост.

Съставки:

  • килограм скариди (размерът не е важен, но по-добре да изберете не много малки);
  • маслиново масло (знаем за какво си мислех – да, можеш да използват слънчогледово или масло);
  • двойката скилидки чесън;
  • лимон (за всеки случай вземи две);
  • сол;
  • черен пипер, подправки, дафинов лист, копър по твой вкус.

За начало измийте с вода замразени скариди в дуршлаке и изчака до изтичане на вода. В това време загрейте тиган и добавете маслото. Поставете скариди на тиган. Добавете сол, черен пипер, магданоз, дафинов лист и чесън на вкус. Поради факта, че скариди, замразени, те ще ври «в собствен сос». Препоръчваме да се добави една-две супени лъжици лимонов сок. Обжаривай скариди 10-15 минути на умерен огън. Ако цялата выкипела течност – чудесно, ако не – също чудесно! Сливай си и да служат на масата! Вземи бележка: пържени скариди отлично се съчетават с бяло вино.

2. Скариди с лимонов сос

Toplifehacker.com_19.11.2014_QLLuLsuI9WDLEОще една интересна рецепта за скариди в сос, вярно е, че ти трябва малко да плащам за кралски скариди, но, повярвай, това е и си заслужава.

Съставки:

  • кралски скариди (размер на 5-7 парчета на порция);
  • един лимон;
  • един лайм;
  • кориандър (го намерите в отдел подправки в супермаркета);
  • майонеза;
  • сол;
  • черен пипер;
  • един червен лют червен пипер.

За начало направи основни вар майонезный сос. За да направите това, смесете майонезата (120-130 грама на 15 скариди) с лимонов сок и сол. На такова количество майонеза достатъчно половин чаена лъжичка сол. Отвари и чистя скариди, выложи, посыпь кориандър и полета лимонов сок. Разбъркайте скариди със ситно нарязан черен пипер и чили. Поздравления скариди готови! Не забравяй да подаде до тях основни вар сос!

3. Скариди проведе на шишчета

Toplifehacker.com_20.11.2014_LrVL7CDEAoO6xТози начин на приготвяне на скариди ще ви отнеме не повече от 15 минути. Разбира се, ако предварително да се грижи за съставките и проведе на шишчета.

Съставки:

  • кралски скариди;
  • чери домати;
  • скилидка чесън;
  • малко парче джинджифил;
  • сол;
  • прясно смлян черен пипер;
  • зехтин (е, добре, слънчогледово също е подходящ).

Първо сварете скариди в солена вода с черен пипер 3-4 минути. А докато те се варят в тиган се загрява масло и се запържва чесъна с джинджифил. Насади скариди и чери домати в шпажки. Ако има скара, пържени скариди, поръсване ги масло с чесън и джинджифил, ако не, можеш да планират да и ги запържете в тиган.

4. Скариди във винен сос

Toplifehacker.com_19.11.2014_XdBiTlFJPCsYaСкариди във винен сос – сложна модификация на първата рецепта за пържени скариди.

Съставки:

  • килограм кралски скариди;
  • една глава лук;
  • нарязани на ситно листа от риган (не пугайся, те имат 90% от супермаркети в отдел подправки);
  • чаша сухо бяло вино;
  • три супени лъжици масло;
  • един лимон;
  • четвърт чаена л. люспи от червен пипер.

И така, да започнем. Разтопете маслото в тиган и запържете лука. Скариди може да се вари няколко минути предварително, а може просто обмыв вода, сложете в тиган, като в първата рецепта. Выжми лимонов сок, залей вино и добавете риган. След няколко минути можеш да се увеличи огъня, за да се вино выпарилось по-бързо, и когато тя се изпари с една трета, скариди ще бъдат готови.

5. Цезар със скариди

Toplifehacker.com_19.11.2014_79cCseB6PQhjVДа, този е най-цезар, който твърдо окупира менюто на всеки кафене и ресторант. Но приготвени от собствените си ръце, защото е по-вкусно.

Съставки:

  • листа зелена салата;
  • чери домати;
  • пъдпъдъчи яйца (кокоши също са подходящи);
  • сирене (в идеалния случай – пармезан);
  • салата превръзка (зехтин или слънчогледово масло с лимонов сок и щипка сол и черен пипер), или просто дресинг «цезар», или в най-лошия край, майонеза;
  • скариди (колкото повече, толкова по-добре);
  • орехи (по ваш вкус);
  • чесън;
  • чаша галета от бял хляб.

Можете да започнете с яйца. Те трябва да готви и чисти. Докато се варят яйцата, сиренето трите. Скариди може да се запържва или просто се готви. Преводи настъргано сирене, скариди, ядки, орехи, хляб в купа, добавете плънката (може да се използват някоя от изброените) и смесете в. Полученият салата укрась ситно нарязан на половинки чери домати и яйца, отгоре можеш все още да се добави настъргано сирене. Цезар е готов!

Приятен апетит, пич!