Креативен карвинг на зеленчуци и плодове

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и плодове

Креативен карвинг на зеленчуци и плодове днес става много популярен като в скъпи ресторанти, така и в заведенията по-лесно. С помощта на карвинга е възможно да има украси и направи една наистина празнична всяко ястие. Композиции от плодове и зеленчуци, върху които е работил карвинг майстор, често се появяват на корицата на кулинарни списания и книги. Нека се опитаме да разберем какво е карвинг и кой го е измислил.

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и плодове

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов1 (640x533, 72Kb)

Единно мнение за това къде идва изкуството на рязане на храна, към днешна дата не съществува. Някои наричат родно място на карвинга Thailand, други – Китай. Но всички са съгласни на това, което се появява това изкуство преди няколко хиляди години в югоизточна Азия. Източна кухня изобилства от зеленчуци и плодове, но бедна на ястия от месо. Именно за това, за да разнообрази своите ястия ориенталски хора са дошли с карвинг. Майстор на азиатския карвинга използват дини, пъпеши, папая, и корен таро, от които се изрязват цветя, поздравителни надписи и статуи.

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов2 (640x569, 66Kb)

В Европа производството на букети от плодове и зеленчуци е получил широка популярност едва в последната сто години. За разлика от източна, нашата кухня е пълна с разнообразие от месни и зеленчукови ястия. Необходимостта от украсата им появиха с развитието на ресторантьорството, като елемент на търговско обслужване. Днес много хора се занимават с карвингом като хоби, се провеждат изложби с карвинг скулптури и конкурси за техните вырезанию зеленчуци и плодове.

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов3 (524x700, 99Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов4 (640x467, 89Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов5 (607x700, 79Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов6 (640x480, 81Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов7 (640x415, 89Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов8 (564x700, 66Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов9 (469x700, 195Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов11 (466x700, 390Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов12 (598x700, 41Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов13 (640x640, 107Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов14 (617x700, 45Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов15 (640x677, 62Kb)

Креативнѕй карвинг на зеленчуци и фруктов16 (640x480, 83Kb)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: