Как да се приготви горещ шоколад у дома

Намерих днес е чудесен рецепта как да приготвите горещ шоколад у дома. Но първо няколко думи за самия стени.

Горещ шоколад, какао напитка или просто какаови напитки, в състава на който задължително включва какао, а също и мляко (или вода) и захарта. Безалкохолна напитка обикновено. До XIX век горещ шоколад, използван за медицински цели.

Чаша горещ шоколад за десерт, се превърна в признак на добър вкус в областта на висшето общество в цяла Европа, знак за богатство и почтеност. Той приписывались различни лечебни свойства, включително и свойства на афродизиак. Божествена напитка вдъхновен от поети и художници. Символ на шоколадовата мания онази епоха все още е картината «Шоколадница», създадена в средата на 40-те години на XVII век от швейцарския художник Жан Этьеном Лиотаром.

Как да се приготви горещ шоколад къщи/2822077_7968hot_chocolate (700x466, 66Kb)

Как да се приготви горещ шоколад в домашни условия

В тропическа Америка преди колумб времена от какао изработват студени, често не подсладени напитки, които са имали малко общо с модерен какао. Ги пият само мъжете знатен произход, воини, шамани и са предназначени за жертвоприношения на хора. Поради съдържанието в нея на алкохол напитка не позволявам жените и децата. През 1519 г., на крайбрежието на Мексико приземи испански генерал Ернан Кортес. На рецепцията, устроенном в чест на гостите, вождът на ацтеките Моктесума II угощал испанците набързо гъста напитка от какаови зърна, ванилия, парене черен пипер и подправки, който е бил връчен в чашах от чисто злато. Ацтеките тази напитка се нарича «чоколатль» (сапунена вода). От ацтеките chocolatl и се е случило дума chocolate — «шоколад». Чоколатль индианците пият студена, докато се увери, че той е източник на мъдрост и увеличава потентността, която особено се слави Montezuma. Той выпивал в деня на голям брой чоколатля, който, по думите му, «молодил тялото и просветлял ум».

През 1527 година се завърна в родината на Кортезе е донесъл със себе си не само зърна какао, но и начинът на приготвяне на чоколатля. В Испания напитка оценени по достойнство. Започва редовни доставки на насаждения какао на Мексико принадлежат Кортесу. Всичко, което се прилага към шоколада, се превърна в държавна тайна на испанското кралство, за да я нарушение той е бил екзекутиран от над 80 души. Шоколад са били ангажирани монасите-йезуити. Постепенно те започнаха да добавят към настъргано какао-бобам мед, изчистени от смесване чили, а по-късно за приятен мирис започна да добавите ванилия. За по-добра разтворимост напитка се нагрява и се оказа, че в горещото той е по-вкусно.

През 1606 г. флорентиец Франческо Карлетти въведе в употреба на тази напитка в Италия. Карлетти успя да се научите как да готвя шоколад от монахини мексиканския град Оахака. Италианците са оценени на потребителските свойства на продукта и първите, които са се приспособили масово шоколадово производство. Шоколадова напитка се превърна в една от най-доходните вносни статии на Италия. Шоколадови кафе започнаха да се отварят във всички големи градове на Италия, преди всичко в Перуджа. От Италия шоколад хит в Германия, Австрия и Швейцария. Дъщеря на испанския крал Ана Австрийска се омъжва за френския крал Луи XIII и популяризовала любимата си напитка във Франция. Горещ шоколад е любимата напитка и на френския крал Луи XIV, неговата съпруга, Мария-Терезия Австрийска, казваше, че повече от всичко в живота обича мъжа си, и шоколад. В 1621 г. Западна индийската Компания, която внасят какао в Испания през пристанището на Амстердам, се превърна в масово да продава малки партиди контрабандни какао и чуждестранни търговци. По този начин, сурова монопол на испанците е оборено категорично.

Как да се приготви горещ шоколад у дома

Горещ шоколад е достатъчно здрав, но след това в него се добавят млякото (за първи това направили британците през 1700 г.), което даде шоколад необходимата лекота. С тези още шоколад значително намаля и се превърна в достъпна, дори и на децата.

В средата на XVIII век във Франция отвориха първите сладкарници, където всеки може да яде любимото си питие. До 1798 г. в Париж е имало вече около 500 такива заведения. А в Англия известните шоколадови клуб къщи станаха толкова популярни, че дори засенчи чай и кафе салони.

Как да се приготви горещ шоколад у дома

Способността на какао подобряване на настроението и повишаване на жизнения тонус отдавна е забелязан от хората. А когато на това обърна вниманието на учените, става ясно, че биологично-активните вещества, които се съдържат в какаото, увеличават работоспособност, стимулира умствената дейност, подобрява паметта и дори са в състояние да помогнат на човека да се справят с депресията, като стимулира производството на «хормона на радостта — ендорфин. Освен това, за разлика от шоколад, какао не може да развали фигурата ви.

От горещ шоколад се различава от горещо какао? Горещ шоколад прилича на разтопена захар (не забравяйте, че както изглежда меласа, когато захарта плавят на печката); разтопен шоколад съдържа какаово масло, което го прави по-наситен и придава лъскав вид. Какао – това е прах, който не съдържа какаово масло и в него много малко мазнини. В какао на прах, все още може да бъде сухо мляко, захар и ароматни добавки.

Пълномаслено мляко придава на горещия шоколад допълнителна сладост и кремообразен вкус. Но, ако предпочитате маложирное или обезмаслено мляко, не се колебайте да го използвате. За по-изразен вкус на масло, и увеличаване на напитки със съдържание на мазнини, можете да добавите повече от 50 гр. 20%-те сметана. Въпреки че повечето хора при приготвяне на горещ шоколад използват мляко, може да използвате и вода. Водата шоколад позволява напълно да се прояви своя вкус. Но при това Вие губите кремообразен вкус и масленост напитка.

В горещия шоколад може да добавите малко алкохол – това е хубаво стопля през студените вечери. 25-50 грама алкохол – едно чудесно допълнение към питието си.

Как се приготвя гъст горещ шоколад

Когато много искаме сладки…Състав:

      • 5 супена лъжица. л. Какао
      • 0,5 чаши захар
      • 3 супени лъжици. л. заквасена Сметана
      • 3 супена лъжица. л . коняк или ром
      • 60 гр. Краве масло.

      Приготвяне:

      Какао се смесва със захарта, добавете заквасена сметана, ракия.

      Оставете да заври, като се разбърква непрекъснато.

      Добавете маслото. Разбърква се.

      Изсипва се в креманкам.

      Също така, този шоколад може да се използва за заливане на торти, вместо глазура.

      Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
      Добавить комментарий

      ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: