Как да направим сладолед в домашни условия?

Кой от нас не обича сладолед от детството, и кой не го обича, а като възрастен? Разбира се, много хора мислят за голяма калоричност на сладолед, но си струва само да направите първата хапка – и тези мисли отстъпи място на изненадващо познат аромат. А ако Сте поканили гости, а в двора през лятото, тогава какво може да бъде по-подходящо десерт? Научете се да готвя вкусни сладолед за себе си, зарадвайте гостите и себе си!

Сладолед

Как да направим сладолед в домашни условия?

За тази цел трябва:

  • 1 литър прясно мляко;
  • 1 чаена чаша захар;
  • 3-4 яйца;
  • Щипка ванилия захар.

Естествено сладолед у дома

Начин на приготвяне на сладолед с ръцете си не представлява голяма трудност, но си струва да помним за няколко важни моменти: ако не ги спазват – сладолед ще се окаже не съвсем така, както би искал. Например мляко е най-добре да използвате домашно или магазинное-с най-висок процент на масленост, а от яйцата се вземат само жълтъци. Домашно мляко задължително трябва да се вари преди да започнете за готвене, а за това, че не убежало — намажете ръба на тигана с масло.

Така че, започваме! Алгоритъм за готвене следния:

  1. Чакам, когато млякото се охлади, и се изсипва в стъклен или емайлиран пот. Добавяне на по-малко от половин чаша захар и сложете на умерен огън. Внимание: млякото трябва само да се затопли, в никакъв случай не се вари отново!

    Загрейте млякото

  2. Счупи яйцата внимателно се отделят жълтъците и разбийте ги със захарта, докато сместа побелее. Сипете в нея малко загрятата мляко и се разбърква.

    Разбийте жълтъците със захарта

  3. Изсипете тази смес в тигана, където се загрява млякото, и да се намали огъня. Сипете щипка захар, ванилия, най – важното- да не се прекалява.
  4. Непрекъснато се разбърква, за да яйца, които не са нагънати. Тегло трябва да се сгъсти и да се превърне в яйчен крем. Тъй като само тя ще започне да изплува – отстранете тенджерата от котлона.
  5. Крем трябва малко да се охлади, след което тя се поставя в пластмасова купа и поставете във фризера.

    Аксесоари за приготвяне на сладолед

  6. След половин час извадете десерт и се разбърква добре. Процедурата се повтаря на всеки 30-45 минути, докато сладолед напълно се втвърдява. Наличието в дома на специален сладолед и елиминира необходимостта от редовни смесване.

В зависимост от количеството, сладолед втвърдява 6-9 часа. След изтичане на това време можете да си го взема обратно от фризера, и да ги опаковат по съдовете. Прекрасен десерт е готов и е време да го подадете на масата. Вашите гости и семейството ще бъдат възхитени от този екстри!

Някои съвети за готвене

Където и да Се не държат приготвени сладолед във фризера или мороженице – винаги трябва да се придържаме към определени принципи и дельных съвети. Ето най-важните от тях:

  • Ако не използвате мороженицу – не забравяйте за необходимостта от постоянно разбъркване на всеки 30-45 минути преди пълното втвърдяване на сладолед. Това е ключов момент в целия процес на готвене.
  • При използване на сладолед и трябва да се охлажда преди да се поставят там маса.

    Мороженица

  • Не икономисвайте от добри съставки за сладолед, тук е неуместен! Купете си най-прясно домашно мляко, красиви яйца, а за подаване десерт – пресни плодове и горски плодове, качествени добавки (сметана, шоколад, различни топпинги). Отделете да похарчите малко повече, но в замяна да получите десерт с наистина уникален вкус!
  • Престанете да мислите и за това, че сладолед удари калории на вашата фигура. В края на краищата, ако му се приготвя от обезмаслено мляко, а след това Ще се почувствате, като имате в устата си хрустят малки ледени висулки. Помислете, искате ли Вие и вашите гости да опитат от точно този десерт, и ще се съгласите, че все пак е по-добре да не се отклоняват от класическата смесване поради своите предразсъдъци.

    Вкусовите добавки към мороженому

  • Вкусовите добавки и екстракти се добавят към вече охладени маса, преди поставяне във фризера или мороженицу. Шоколад, плодове, ядки и други добавки вписват в почти е замръзнало сладолед; за това, те също трябва предварително да лежат в хладилника. Бита сметана и топпингами десерт поливается непосредствено преди сервиране.
  • При съхранение във фризера се избегне образуването на кристалите на леда е невъзможно, но го сведе до минимум може да бъде чрез добавяне на алкохол – сладък ликьор или обикновен алкохол. Но това е за възрастни. Сладолед за децата с тази цел се поставя мед, желатин или царевичен сироп.