Как да замрази тиквички за зимата

Тиквички – това е универсален зеленчук, от който може да се готви всичко, което си пожелаете: обикновена телета на гурме сосове. Обикновено ние купуваме и подготвяме тиквички през лятото, но през зимата е също така бих искал да яде този зеленчук. За щастие, всички къщи има фризера. Тогава възниква въпрос: «Как да замрази тиквички за зимата?»

как да замрази тиквички за зимата

 

При правилно замразяване тиквички не губят своите полезни свойства, витамини и запазват вкуса си, за разлика от зеленчуци, консерви.

Особено актуален въпрос замразяване на тези зеленчуци е на стойност за тези хора, които имат вили и богата реколта от тиквички. След това ги замрази за зимата, както се казва, Бог заповяда.

Начини за замразяване на тиква има много. Най – важното е предварително да се определи това, което ще се готви от тях.

Преди да се пристъпи към разглеждането на начина на замразяване тиквички, разгледаме основните правила на «зимата» и съхраняване на тези зеленчуци:

  • Изпрати на съхранение във фризера е необходимо само качествени зеленчуци, развалени тиквички се съхранява изключително, не е препоръчително.
  • Глазура нужда само от млади зеленчуци, тъй като те са най-добре запазени благодарение на дебела кора, пищна плът, и си малко семена. Ако искате да направите зимата като тиква хвърлят хайвера си, след това може да морозить и стари зеленчуци.
  • Тиквички рядко замразени сурови, защото след размразяване те могат лошо, произведена от факта, че ще станат прекалено твърди, че подметка. Освен това, тиквички могат и да загубят своите вкусови свойства. Това се случва поради факта, че тези зеленчуци, които съдържат в себе си голям брой ензими и течности. За това, за да се предотврати този финал, се препоръчва известно време да се вари тиквички на бавен огън «изпрати» ги на водна баня или покрийте със сол.
  • Скуош трябва да морозиться и се съхранява в торби. Най-добре е да използвате найлонови торбички, тъй като с тях лесно можете да премахнете въздуха и след това не е жалко да се хвърлят. Между другото, отстраняване на въздух от опаковката – много важен момент за съхранение на тиквички. Ако се освободи целия въздух и да се даде възможност на зеленчуци, за да «диша», а след това не може да се разчита на тяхното дълго и качествено съхранение.
  • За да тиквички запазва максимално своите хранителни и вкусови свойства, трябва да се използва така нареченият метод на «стресова замразяване». Това означава да поставите зеленчуци във фризера с много ниска температура. Много добре, ако в хладилника има функция «бързо замразяване». Но не трябва да бъдат оставени патладжан в този отсек на цяла зима. След като те позволяват в отделение с ниска температура от няколко дни, може да ги трансформира в друго отделение или да изложи на по-висока температура.

Тиквички на филийки

Ако имате желание в студена зимна вечер поглезите себе си и семейството си по годишен ястия, като пържени тиквички в майонеза, да се учим как да ги замразява за приготвяне на такава храна.

тиквички кружечками

  • Подготвяме тиквички: ми, изсушават, отрязани ръбове, след което се нарязва на всеки тиквички на малки филийки, около половин сантиметър.
  • След това се слага на котлона тенджера, до средата с вода. Оставете водата да заври. След като водата заври, в нея могат да се хвърлят нашите нарязани на филийки. Варете им трябва, за около пет минути. Ако дайджест тиквички, ястието може да не е вкусна, тъй като тикви ще се превърне в «кашеобразными». Също така, огънят не трябва да бъде силен.
  • Използваме дуршлагом, за да се отърве от тиквички от излишната вода.
  • Ще изчакаме, докато филийки от тиквички са готини, увийте ги в найлонова торбичка, внимателно изложени на тях. На опаковката задължително трябва да освободи целия въздух.
  • Не може да се поставя във фризера горещи или топли тиквички. Трябва да се изчака, докато те станат със стайна температура.

Ако в домакинството има двойна котела, може да се възползва от него, вместо на тиган. Готвя тиквички в двойно дъно точно 5 минути.

Пържени тиквички

Ако искате да замрази вече готовото ястие, а за подаване на маса използвате микровълнова печка, този начин за вас:

  • Подготвяме тиквички: добре моя, изсушават, отрязани ръбове и нарязани на всеки тиквички на малки филийки.
  • Всеки кружочек трябва да се сол и черен пипер от двете страни.
  • В отделен съд налива в брашното и руло в нея всеки кружочек.
  • В горещ тиган, налейте растително масло, ще изчакаме, докато тя стане, и обжарим всеки кружочек от двете страни.
  • Преди заморозкой тиквички трябва напълно да се охлади.
  • За да се гарантира, че те не слиплись при замразяване на всеки слой от тиквички, за да се сложи найлонова торбичка.

Тиквички за супа и яхния

Супи готвим по всяко време на годината, зимата – не е изключение. През зимата нашият организъм особено се нуждае от витамини, а това означава, зажарка за супа трябва да се състои от максималния брой на зеленчуци, тиквички един от тях.

замразени тиквички

За да се замрази този зеленчук трябва да следват тези инструкции:

  • Тиквички ми и ги оставете да изсъхнат.
  • След това, трябва да ги нарежете на парчета. За целта можете да използвате кухненски робот или изрежете ръчно с нож. Размерът на кубчета такъв, който ви харесва, тъй като за замразяване на желания размер няма.
  • Поставете кубчета в съд и обилно ги поръсете със сол. Препоръчително е да се направят, за да зеленчуци разделени сок, който може да попречи на замразяване.
  • За да изтриете выделившуюся течност от тиквички, трябва да се вземе гевгир, или просто да се намокри го с кърпа.
  • Преди да замразяване тиквички, те трябва да се порционно да се разделят. Предварително помислете за това, колко порции ястия планирате да готвя. Всяка порция тиквички трябва да се прибират в отделен пакет, в противен случай, те слипнутся.
  • Използвайте режим на бързо замразяване на 20 минути, след което сложете тиквички в стандартна фризера.

Ако имате желание да даде ястие острота, а след това, преди заморозкой, тиквички, можете да попълните люти чушки или лют кетчуп.

Палачинки от тиквички

Един от най-лесните за приготвяне и в същото време, един от най-вкусните полуфабрикат, който може да готви у дома – това е кабачковые палачинки. Какво може да бъде по-приятно, отколкото кабачковые палачинки със заквасена сметана кухненската маса в кръга на семейството, когато навън е студено и студ?

палачинки от тиквички

  • Тиквичките трябва да бъдат измити и изсушени.
  • След това, две натриев ги на ренде. Може да търкате както голям, така и на фино ренде, в зависимост от вашето желание.
  • Настъргани като тиква маса, поръсва се със сол, за да зеленчуци са разпределени от себе си сок. Трябва да се изчака петнадесет минути.
  • Сок, за да се отцеди от съда, в който се намира маса, след което стиснете си ръце, за да премахнете остатъците от сок.
  • За да са вкусни палачинки за скуош може да се добави настърган морков.
  • Ако се случи твърде много зеленчуци маса, може да се раздели на порции и се готви на съда няколко пъти. Всяка порция се поставя в отделна найлонова торбичка.
  • През зимата, когато вие ще се готви палачинки от тиквички, които предварително са замразени, задължително изстискайте ги още веднъж, преди горещо.

Ето такива са достатъчно прости начини за замразяване и съхранение на тиквички съществуват. Ако следвате тези указания, можете да добавите малко зимата слънчево лято.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: