Как се приготвя пилешки черен дроб

Пилешки дроб е много популярно ястие в руската кухня. Има много рецепти за нейното приготвяне. Тя се приготвя в различни страни по света, чрез добавяне на различни съставки или приготвянето на сосове. Разбира се, най-често черния дроб, пилешко просто се запържва с лук на тиган, а е жалко, защото има огромен брой възможности за нейното приготвяне. Най-интересните рецепти ще разгледаме по-долу.

че се готви черен дроб

Черен дроб в сметанов сос

Съставки:

  • Черният дроб пиле.
  • Сол, черен пипер.
  • Сметана или заквасена сметана.
  • Малко растително масло.
  • Зелените.
  • Лука (лук).

Черен дроб в сметанов сос

Всяко приготвяне на ястия започва с измиване на съставките. Вземете черния дроб и добре измити под течаща вода. Някои домакини предпочитат да мият всяко парче по отделно, но можете да се опрости задачата и напълнете купа с черния дроб вода, помыв си по този начин. Водата трябва да се сменя, докато стане прозрачен.

Преди да започна с готвене, черния дроб трябва да изсъхне. Можете да изчакате известно време, или да се използват хартиени кърпи за ръце.

Тази рецепта включва смилане на всеки нарязани на 4 части, но това не е задължително. Просто мелконарезанная дроб ще бъде по-сочни. Докато основната съставка изсъхне, можете да лук. Трябва да са почистени, нарязани на две парчета и се измива. След това го нарежете. Това може да стане както ви харесва: нарежете четвертинками, полукръгове или на ивици. Важното е да не нарежете лука на много ситно, в противен случай в процеса на готвене той ще се превърне в «каша». Лук трябва да се пържи на умерен огън в продължение на 4 минути. След като той придобие златист цвят, добавете към него черен дроб. Не правете огън силен, иначе черния дроб прожарится само отвън, а вътре ще бъде суров.

В тази рецепта трябва да не се изпържи продукти, а именно свалям ги, така че постоянно помешивайте на черния дроб и лук в продължение на 5 минути. Сега можете да добавите подправки. Солено и перченое черния дроб, задушени още няколко минути, след което добавете към него сметаната. В крема може да се използва всяка. От тлъсти тя ще бъде толкова по-дебел окаже сос, имайте това предвид при избора на заквасена сметана. Очакваме за 2-3 минути и добавете към ястието нарязания на ситно магданоз.

Грузински рецепта за пилешки дробчета

Съставки:

  • Черният дроб пиле.
  • Сол, черен пипер.
  • Чесън.
  • Брашното.
  • Лук.
  • Масло (олио).
  • Няколко домати.
  • Зелен лук.
  • Магданоз.
  • Салата.

За началото на черния дроб трябва да бъдат измити и изсушени. След това сол, черен пипер, след което се търкаля всяко парче в брашно. В горещ тиган се налива олио и изчакайте около минута. Това е необходимо, за да се маслото се превърна в гореща, съставки и няма да се придържаме към тиган. Поставете нашия черен дроб в тиган и запържете го от около 7-8 минути (около 4 минути от всяка страна).

Грузински рецепта за пилешки дробчета

Докато разбърква черния дроб, убива грузински салата дресинг. Дребно нарязания всички зеленчуци на малки парченца, а именно лук и зелен лук, магданоз, домати и зелена салата. Между другото, салата може да не се смила с помощта на нож, а просто почивка на ръцете си.

Сега, когато салата е готова, можете да добавите в него пържена черния дроб. Всичко се разбърква. След 10 минути, след като ястие се конфигурират, му може да се сервира.

Пилешки дроб в тесто

Съставки:

  • Черният дроб пиле.
  • Сол, черен пипер.
  • Брашното.
  • Малко растително масло (за пържене).
  • Едно яйце.

Моя черния дроб и даваме си позволява да изсъхне. След това добавете към него подправки: сол, черен пипер. Вземете отделен контейнер, в която ще се приготвят тесто. За това е добре, разбийте с вилица едно яйце, добавяйки в него подправки. След това добавяме яйцата, малко брашно, буквално, една чаена лъжичка и още веднъж добре взобьем с вилица. Трябва да получи хомогенна маса. Нашият тесто е готов.

Пилешки дроб в тесто

Сега загрейте тиган, изсипете в него масло. След като маслото да стане, може да се пристъпи към печене на черния дроб. Всяко парче трябва да пропусне в тесто, след което сложете в тиган. Ако тесто приготвена правилно, черния дроб и не ще се придържа към повърхността на тигана. Пържете на черния дроб трябва да се 7-8 минути. Как само с първата страна на черния дроб ще придобие триизмерна златен коричка, я обърнем на другата страна.

Чернодробни пържоли

Съставки:

  • Черният дроб пиле.
  • Лук.
  • Подправки: сол, черен пипер.
  • Яйце.
  • Брашното.

Черният дроб е моя и ги оставете да изсъхнат. В сухо почистване на черния дроб фолио, след което се нарязват на всяко парче. По подобен начин реже лук и добавете го в купа с черния дроб. Добавете подправките и разбъркайте продуктите. След това добавете няколко лъжици брашно и едно яйце. Някои домакини обичат да добавите в това ястие нарязания на ситно магданоз. Зелените ще даде на черния дроб биточкам приятен летен мирис и вкус.

Чернодробни пържоли

Всички съставки трябва да се разбърква до получаване на гладка маса.

Загрейте тиган, изсипете в нея растително масло и с помощта на лъжичка под формата на пържоли. За това ние трябва да загреба с лъжица малко количество маса и го сложете в тенджера, така че дебелината на всяка пържола е около 1 виж Пържете чернодробни кюфтета трябва повече от 3 минути (по минута и половина от всяка страна). Ястието е готово.

Дроб със зеленчуци

Съставки:

  • Черният дроб пиле.
  • Подправки: сол, черен пипер.
  • Масло (олио).
  • Лука (лук).
  • Моркови.

За начало, промоем черния дроб под течаща вода и оставете го да изсъхне. Докато черния дроб, ще изсъхне, ще подготвим лук: изчистване, нарязва на половина, помоем и измельчим. В загрят тиган добавете маслото и нарязания на ситно лук се запържва до получаване на златист цвят. Междувременно се занимава с моркови. Тя трябва да се почисти и се настъргва на средно ренде. Настъргани моркови добавете жариться към лука. През цялото време се разбърква зеленчуци. Ги изпържете трябва да бъде не повече от 5 минути.

Дроб със зеленчуци

Сега вземете черен дроб и нарежете го на ивици. Може да направи по-дебела, така и малки пръчки. Зеленчуци извадете от тигана, без затваряне на нея, защото сега ние ще се пържи на черния дроб. Тиган трябва да се покрива с капак и се готви черен дроб 5 минути. Огънят трябва да бъде смесен. Ето сега можете да го добавите сол и перчить. По желание добавете и други подправки. След изтичането на 5 минути, отстранете капака, че цялата течност се изпари. Се запържва още 1 минута.

Поставете черния дроб към пържени зеленчуци и се разбърква. Приятен апетит!

Черния дроб в чеснов сос

Съставки:

  • Черният дроб пиле.
  • Масло (масло и олио).
  • Къри.
  • Чесън.
  • Брашното.
  • Подправки пиле.
  • Зелените.
  • Сол, черен пипер.
  • Заквасена Сметана.
  • Орехи.

Измити и сухи черния дроб се търкаля в брашно. Поставяме я върху горещ тиган и се запържва. Междувременно правим сос. Ядки необходимо е да се смила, например, подавив ги нарежете с нож. По подобен начин постъпваме и с чесън, въпреки че може просто ситно нарязани. Това е вече въпрос на вкус.

Черния дроб в чеснов сос

Когато черният дроб обжарилась от двете страни, извадете я и поставете в тигана нарязания на ситно чесън. Се запържва го през цялото време, като се разбърква в продължение на 1 минута. След това се добавят орехи и се пържи още няколко минути. Добавете в тигана, заквасена сметана и брашното. Всичко се разбърква добре и правим малък огън, за да се сос загустел. Ако се получава много гъст сос, трябва само да добавите в него малко вода.

Изсипете в сос нашите подправки: къри, подправка за пиле, сол и черен пипер. След като сосът заври, се разстила в тава на черния дроб и правим среден огън. Покрийте тенджерата с капак. Нека черния дроб яхния със сос в продължение на 10 минути. Добавяме в ястието билки.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: