Коптим риба точно на клада

Много мъже обичат да седнете с въдица. Въпреки, че е справедливо да се отбележи е лудост и някои жени не са чужди. Всеки рибар особено ако отиде на риболов с преспиване… Обича и високо цени всяка храна с огъня. Достатъчно е да се припомни класически и най-прости ястия. Да речем риба, обваленная в глина, печени на жар. Ясно е готварска печка, където и колкото по-стръмен… И много повече възможности позволява. Може и доста по-изящно и пищно се пече риба, но за ценителите на хранене с огъня… Ето такава проста глина, така печени на жар, когато на подправки свеж въздух и миризмата на огъня… ще ви се Стори много по-хубав и по-добър вкус. Може да не се притеснява и отрежете няколко клонки. С помощта на ги като шишчета и се пече риба върху жаравата. Въпреки, че аз не бих препоръчал точно, като кебап се пече. Разумно ми изглежда да е под наклон от огъня, тогава мараня повече и като цяло… все Пак всеки сам. Накратко всеки рибар оценява, когато за риболов с преспиване, лесно и вкусно ястие на клада от прясна риба. Така че сега ще си рецепта. Само трябва да се каже предварително. Ако се готви в тази пушача ще бъде по-добре. Отново моят начин не е за състезания с коптильней, фабрично или опитен майстор-самоделкина». Просто е много лесна и много вкусна, «груб» мъжки храна с тази на огъня.

Първото нещо, което трябва, разбира се, за улов на риба. Същността е важно, каква е между другото. Нататък се почиства и червата. На вкус със сол и черен пипер. И може да се използва подправки. Ако на сезона и е в близост до мащерка препоръчвам да го използвате. Разжигаем огъня и чака кога ще бъдат изгорени и ще бъде достатъчно количество въглища. Докато прогорает огън събираме листа или трева. Може да се препоръча коприва. Ясно е иглите не е подходящ защото боли «смолистая». Защо препоръчвам коприва? Обикновено си доста в окръг и нарвать не е проблем.

Когато въглищата са се образували сложи цяла клада от коприва върху тях и отгоре, поставете обелени, посоленную и поперченную риба. Отгоре на рибата се положи втори слой от коприва. Защо е необходимо? Веднага след като зелените ще падне върху въглища повалит огромно количество дим. Изглежда, и така закоптит риба. Обаче вторият слой коприва, ще коптится рибка. Препоръчва се предварително набиране на вода в пластмасова бутилка. Как само някакви огнища на запалване ги свалям. Предварително, на огнища на пожари, ще се появят. По този начин се отглеждат риби 10-15 минути. След това извадете първия слой на коприва. За да е по-лесно да се оттегли беше възможно да се сложи клонка. Една и съща риба, прясна коприва. Може да се провери по желание. Понякога е достатъчно и 15 минути. Ако не е нашият случай… след като положи нов слой коприва на дървени въглища. Поставете рибата, клон и на нов слой отгоре коприва. Коптим още 10-15 минути. Въпреки че чисто копчением това не може да се нарече. Ще отида и изпичане на уловената риба. Естествено е по-мъдро да се направи голям огън на открито и в много въглища. По-мъдро да се сключи за пушене не 1-2 риби (освен ако разбира се не много големи), както и с наличност. Желателно е всички участници риболов с преспиване.

На мен лично такава пушена рибка доставя удоволствие. Времето между другото повече, отколкото с тази smokehouse. Как да се обясни, защо… да Речем къща в тиган месото могат да бъдат много различни и доста приятни начини да се готви. Барбекю може да бъде и грубо или където пережарен, напротив, не прожаренный и кръв, но той шишчета… Отново някой е алергичен към пушени меса. Някой просто може да не се хареса. На вкус и цвят… Накратко да се разбере вашето или не е твоето ястие, трябва да се готвя и да опитам.