Как да се готви ухото си?

Най-вкусната ухото – приготвена на огън на езерото, с собственоръчно выуженной от него риба. Толкова. У Дома такава вкусен не го направиш. И миризмата не е същата и вкус… Но ето лош късмет, в днешно време малко хора от рибарите може да се готви супа, въпреки че много опитва. И защо? Забравени стари традиции, рецепти са по — «опитомени». Но нищо, все пак още са останали стари рибари, които без никакви възражения споделят тайни в приготвянето на този, на чисто «рибарско», ястия.

Съставки, които са необходими за приготвяне на супа:

  1. Преди всичко, това е риба. Без нея ще се окаже обикновена супа.
  2. Картофи.
  3. Лук и моркови.
  4. Много зеленина: копър, магданоз.
  5. Черен пипер, сол, дафинов лист.
  6. И, разбира се, изстрел на водка.

За начало трябва да улов на някои риби, и колкото повече – толкова по-добре. Подходящ бабушка, щука, костур, грива, бяла риба, костур, шаран. Запомнете най-важното правило – колкото по-малко риба, толкова по-малки по размер се приема бомбе.

Откъде започва с приготвянето на супа?

Често ухото готви за голямо и сплотено компания, затова си заслужава всички заедно да участват в приготвянето на това ястие. Някои хора тръгват в търсене на стари клони и дърва за разпалване на огъня, а други (предимно жени (съпруги на рибари)) се занимават с почистването на выуженной риба. В края на краищата, това е едно полезно преживяване за тези, които не са участвали в улов. Така ще бъде честно, защото често жените просто да се препичат на слънце, плуване, реват, обсъждат козметика и споделят своите женски изненада», докато мъжете се изнервят, гледат поклевкой, подсекают и выуживают трофеи.

Но самият процес на приготвяне им се доверите не си струва да обича ушите мъжки ръце.

Как само ще разожжен пожар – трябва веднага да сложи играч с вода. Докато тя заври, трябва да правят рязане на картофи, лук, моркови, и, разбира се, мелене на подправки. След като водата закипела – изхвърляме в нея картофи, и в процеса на готвенето извадете образовавшеюся пяна. Когато тя сварилась – добавете лук и моркови. Нарежете ги по различен начин: пръстени, пръстени половина, на ивици, и дори със звездичка. След като водата в тиган малко прокипела – сол и ушите си, и само след това добавете рибата. Важното е, че тя е добре почистена и промыта (без хрилете и гръбначен перки – те дават огорчение).

Ами и накрая добавете зелените, а заедно с нея една винена чаша водка или добър коняк. Можете да добавите и дафинов лист, но в никакъв случай босилек или мащерка – това ще развали ястието. Ами това е всичко, изчакайте, докато месото на рибата се свари, и ухото може да се консумира. Често още гореща я излива в чаша и се пие бавно, наслаждавайки се на вкуса му и околната природа.