Основните начини, как да се спаси дивеч на лов

Технология за обработка на дивеч се различава малко от технологии за обработка на птици. Дивеч обработват съгласно условия и срокове на съхранение. Пойманная дивеч, като правило, не се обработва веднага след отстрела. Първо дивеч трябва да се затвори или да се настанят на сянка за да се гарантира, че тя се охлажда и пресъхна. Ловците специално за този уловена дивеч, окачени на колана, или се поставят в специални мрежи.

На първо място, след отстрела, още на природата трябва да се извърши полупотрошение. тази операция се извършва в рамките на 1-3 часа. Премахване на стомаха и червата. Тази операция се извършва с помощта на куката през ануса или с помощта на ножа се правят дупка в корема.

Ако навън е студено, а след това полупотрошение може да се направи и по-късно, с птица на студа и студа, нищо няма да се случи. Когато птицата е преминал предварителна обработка, но все още не ощипана, т.е. полупотрошение се проведе, може да се съхранява до седем дни при температура от 5 до 10 Сек.

Има начин за съхранение на полупотрошенной птици до 6 дни при температура от 22 Сек. В корема и гърлото заклани птици се инжектира клонки смърч и хвойна. Така може да се съхранява боровую дивеч – гълъби, яребица, глухари и др. Иглите и можжвевельник отделят етерични масла и дават възможност да трупа. Игли може да се замени с готварска сол, която се втрива в разрезанное корема. На един труп отстрелянной птици обикновено са необходими от 2 супени до 1 чаена лъжичка сол, в зависимост от големината на птиците. Водоплавающую птица също може да натриват със сол, но може и вътре да обработи трупа столовым оцет.

Още за съхранение на птиците се прилагат горчица. Прах горчица покрити с окровавленные място, очите, изля във вътрешността на трупа до 1 лъжичка прах и клюн. След такава обработка на птици може да се съхранява до седем дни. Някои ловци комбинируют методи и използват сол и горчица и сол и оцет. Може вътре трупа в хранопровода и да се сложи разрезанную крушка.

Прекарват засолку, вяление и пушенето трупове на дивеч, което позволява да ги съхраняват дълъг период от време. Сол трупове на дивеч сух или мокър начин, както и с прилагането на шприцевания.

Шприцевания използват за засола като общипанных, така и неощипанных птици. Ловците за тази цел се използва разтвор на натриев хлорид, който се инжектира охлади с помощта на спринцовка. Разтворът се инжектира на няколко места на трупа.

Сух метод се използва за посола трупове на дивеч, които са напълно ощипаны и напълно выпотрошены. Засол трае около седмица.