Чудо-на тиган или teflon: е, има и ще има!

Знаете историята за липсващи чугунени тигана в руската печка? Като не е странно, но такива чудеса понякога се случват. А всичко започна с това, че frying е купена на пазара и по съвет на баба отиде прокаливаться в пещта, за да не изгори. Когато дойде време да извадите нова комплекта на оригиналния пещ, там просто не се оказа! В пепелта нещо звякало, но чугунную една тава е малко му.

История на тефлон

Тази истинска история има някой, който да предизвика смях. Някой няма да повярва. А някои, като цяло, се питат: «Защо да купите чугунную тиган и все още се запали? Има същия тиган с незалепващо тефлоново покритие!» И ще бъдат прави, тъй като тефлон – това е най-добрият подарък науката на лекарите домакини.

История на тефлон

Научното име на антипригарного покритие – тетрафторэтилен.

В един от най-прекрасните април дни на 1938 г. Рой Планкеттон – учен-химик от компанията KineticChemicals – съвсем случайно открих съществуването на бъдещето на тефлон. Учените всичко е малко «не от този свят», ето и в разпръснати, Рой газообразный тетрафторэтилен защо взе и полимеризовался в бял прах.

Как се запържва в тефлон тиган

При по-нататъшни проучвания (в полза на учените са много любопитни по природа) се оказа, че излезе парафиноподобный състав изключително устойчиви на високи температури и механичния изложени на риск. Вещество се оказа толкова обещаващо, че в компанията му веднага да излезе с името «Teflon». Патентът, вярно е, че са само през 3 години.

Като покрития на различни изделия от тефлон започва да се прилага в много сфери:

  • медицина;
  • машиностроенето;
  • отбранителната промишленост.

Списък на прилагането на тефлон постоянно израсъл и през 1956 г. домакини се запознал с «магическа» тиган. А цялата слава, свързана с успешна традиция, фена на американската компания DuPont след сливането с KineticChemicals. А къде е славата, там и конкуренти, и завист, и всякакви опити да се навреди на успешни лидери.

Тефлоновое покриване на тиган

Капка истина

Политетрафторэтилен (PTFE) – ултрамодерен незалепващо покритие при нагряване до 240° започва да отделят токсични вещества, вредни за здравето на човека. Максимална температура на готвене достига 200°. Така че тефлон напълно безопасен в бита. След като този факт стана известна, «wishers» успокои. Но не за дълго.

Противниците на тефлон започнаха да копаят по-дълбоко и след дълги експерименти изтърпели присъда: PTFE сам по себе си не е опасен, а ето перфтороктановая киселина (търговския регистър), който се използва при производството на съдове с тефлоново покритие, което се отделя при нагряване канцероген – силна отрова за човека.

Вредно ли тефлон

След такова откриване компания DuPont глобен с 15 млн. долара за въвеждане на потребителите в заблуда относно безопасността на продуктите.

Като че ли всичко, край на една забележителна кухненски приказка на име «Teflon». Но не, производителите са намерили алтернатива за търговския регистър, които разработват по-сигурни методи на производство. За да съобщават на своите клиенти чрез нанасяне на купа знак за сигурност – PFOAfree.

И така, какво е химия?

Учените твърдят, че PTFE в нормални условия, устойчив и инертен, т.е. той не дава реакция с вода, храна и битова химия. Дори и при контакт с човешкото тяло, той не причинява вреда. Този факт е научно проверени: през 60-те години са проведени широкомащабни експерименти върху плъхове (по поръчка на Световната здравна организация). Резултатите показват, че потегля с храна, 25% PTFE в тялото безопасно за здравето. След 20 години, многократни преживявания – резултат от предишния.

Опасен тефлон

Между другото, след всичките експерименти с биологична съвместимост, PTFE започна да се прилага в стоматология, офталмология, сърдечно-съдовата хирургия за производството на импланти.

Химия – наука е точна и двоякости не възприема. Специалисти разпределени само 2 момента, когато тефлон наистина може да стане опасно – това прегряване (по-високи от 240°) и нарушаване на технологията на производство. Дори увреденото тефлоновое покритие не причинява вреда, в саксия просто неудобно да се готви.

Сравни старо и ново

Въпреки всички аргументи в полза на сигурността антипригарного покритие, някои домакини все пак побаиваются се насладите на тефлон посуда. Е, на вкус и цвят приятели няма, както се казва.

Сигурен тефлон

Може да изпържи картофи в чугунени сковородках, люлка на мускулите при миене и преместване на кухненски повърхности.

Може да се купи модерна керамика, която не вреди на здравето, когато се нагрее прекомерно (чудесен вариант за духови шкафове).

Или отдават предпочитание на тефлону. Каквото и да изберете, трябва да знаете: керамика «достатъчно» само за 132 готвене, тефлон от 320. Плюс към всичко, керамика «страх» алкална среда, затова тя може да се мият в миялни машини.

Който се ползват прибори, решаване на вас и само от вас!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: