Най-скъпите гъби в света

Днес почти всеки човек знае, че най-скъпите гъби в света – трюфели. За тях ценителите съгласни да плащам десетки, а и стотици хиляди долара. Толкова високата цена на гъбите се дължи на няколко фактора:

  • трюфели са с нищо несравним страхотен вкус;
  • те се различават устойчиви и много приятен аромат;
  • гъби могат да се ядат само в определен период от време на годината;
  • събиране на трюфели, които растат под земята, е изключително трудно;
  • гъби не може да се съхранява дълго време, в противен случай те губят своите вкусови и ароматни качества.

Най-скъпите гъби в света

Ястия с трюфели можете да хапнете в престижни ресторанти. Без тези деликатеси рядко преминават светски градина страни, дипломатически трикове и други значими събития.

Бели трюфели – най-скъпите гъби на планетата

Готвач елитни ресторанти знаят много добре, че за килограм бели трюфели трябва да плащам минимум 3,5 хиляди долара. Разбира се, тези гъби са напълно оправдават толкова висока цена. Те са в състояние да предоставят на вкусовите качества на ястията благодат и направи неповторим аромат.

Тялото на най-скъпите гъби се различава с неправилна форма и напомня на ябълки. То при млади трюфели с бял цвят, а в по-зряла придобива мраморен цвят с червени жилки. Високо ценени именно зряла гъби.

Бели трюфели обикновено растат в райони с умерени климатични условия. Най-често те се срещат в италианския регион Пиемонт. Започва събиране на гъби през октомври и продължава до началото на зимата. В това време в Италия събира много хора, които искат да намерят скъпоценни трюфели. В същия район има най-големият пазар, на който може да се продаде или придобие гъби.

Бели трюфели

Заслужава да се отбележи, че цената на белите трюфели е в пряка зависимост от техните размери. Например, полуторакилограммовый гъби струва бизнесмени от Китай в 330 хиляди евро. Други бизнесмени от Хонконг за бял трюфел с тегло от 750 грама, не съжаляваме плати 209 хиляди долара. А ето купувача плаща за гъба с тегло 850 грама 28 хиляди лири стерлинги много късмет. Гурману, отделили такава сума, така и не успя да яде деликатес, тъй като гъби просто протух.

Да са бели трюфели доста трудно. Гъбите растат на дълбочина от 10 см до 40 виж Покупката им помагат специално обучени кучета и прасета, които определят мястото на намирането на ценен продукт на тънък аромат. След като животно открие място за отглеждане на трюфела, за случая се приема колектор, който внимателно откапывает скъпоценната находка.

Черни трюфели

Малко отстъпва по цена от най-скъпи гъби черни трюфели. Това се дължи на няколко причини:

  • период на събиране на черни трюфели по-дълъг;
  • гъби се срещат в много страни, включително Франция, Германия, Швейцария и други;
  • черните трюфели имат не толкова силен аромат, като бели, и малко отстъпва по вкусови качества;
  • гъбите могат да бъдат отглеждани в изкуствени условия.

Черни трюфели

Формата на тялото черни трюфели сходни с бели, но външният слой е с тъмно оцветяване. Вътре те са кафяво-червени. Събирането на тези гъби започва обикновено в края на есента и завършва в началото на пролетта.

Големи ферми за отглеждане на черни трюфели функционират в Китай. Тази държава ежегодно изпраща на износа на около 70 тона гъби. Но черни трюфели, отглеждани в изкуствени условия, несравним с подобни гъби, открити в пустинята, така че значително отстъпват по цена.

Ярсагумба

Около хиляда долара искат за килограм ярсагумбы. Това са гъби, които можете да намерите само на склоновете на връх в Хималаите. Те са много високо ценени в Китай. Както твърдят специалистите по източна медицина, употребата на ярсагумбы позволява на мъжете да подобрят потентността си, а жените да станат по-привлекателни.

Невероятни планински гъби не се различават привлекателен вид, но са с прекрасни вкусови и ароматни качества. Те се използват в прахообразна форма, като подправка. Има ярсагумбы могат да си позволят само заможни хора, чрез високата цена на този деликатес. Те също дават спортисти в навечерието на важни състезания. В древни времена, гъбите са били достъпни само императорам, и са били считани за тонизиране и удължава живота на елексир.

Ярсагумба

Събиране на вкусни и полезни гъби се провежда само веднъж в годината и трае около един месец. В това време планинските села почти празен, тъй като всички жители тръгват да търсят ярсагумбы. В селата остават само старците и децата, на които не е по силите да се изкачи по склона на планината. Гъбите може да се намери в сенчести места. Странно им черта е, че те са устойчиви на резки промени в температурата. Дори недостиг на кислород не може да убие ярсагумбу.

Мацутаке

Едни от най-скъпите гъби-Мацутаке. Можете да ги намерите само на червените борове, които растат в Япония, Корея и Китай. Най-търсени мацутаке, събрани в Страната на изгряващото слънце. Килограм на такива гъби струва не по-малко от хиляда долара. Мацутаке се различават невероятен аромат и много нежен аромат. Но се приготви от тях наистина вкусно ястие е по силите само на опитен готвачите: струва си малко да се прекалява ястие с огън, и всички прекрасни вкусови качества, гъби, ще изчезнат.

Мацутаке

Високата цена на мацутаке се дължи и техните полезни свойства. Системното използване на тези гъби позволява подобряване на имунитета, попълване в организма запаси от полезни вещества. Лекарства, приготвени от тях, предупреждават появата на много сериозни заболявания.

В Япония са много трепетно се отнасят към мацутаке. Преди сезона за събиране на гъби, който започва през август, в страната се организират празник. Организации, които произвеждат продукти с тези гъби, дори построили храм и го нарекли Иваидзуми Мацутаке. На това място хората задават в молитвите си, да се реколта от гъби е щедър, че ще сборщикам да получите добър доход.