Есента tsikornogo салата от ендивия

салата от ендивия

Познати от древни времена, цикорные салати са добри, че могат да дойдат на семейната трапеза през есента и зимата, когато завьюжит първата снежна топка.

Семена, отглеждани в Русия като зимна салата от доста време, но тогава той почти изчезна с градини.

Вероятно това се дължи на горчив вкус на листата, когато са зелени. Въпреки това, ако се отглеждат на обстрела в кофи без светлина, а след това получава приятна на вкус нежни листа.

В последно време интересът на производителите към този вид цикорному зеленчук съживен. Той се връща в градините любимите ти век.

Масивна текстура на листата и ярко изразен вкус го правят чудесна подправка към жареному месо тип пържола.

Градинска жлъчка често влиза в състава на бял или масло, сос, Хрупкави листа, идеално допълнение към всеки салати. Елегантен, оригинално нарязани украшение листа — оригинална декорация на всякакви ястия.

Подготовка на мястото за засаждане

 

Вътре вид отделят две разновидности. Цикория с дълги, дълбоко разчленени листа с кудрявыми или печени ръбове се засаждат в средата на лятото и се бере в края на есента.

По-устойчив вид, с широки плоски или леко вълнообразни листа (эскариол), която започват да сеят само с края на лятото, в оранжерията, получаване на добра реколта през зимата.

Ендивия особено успява на светлината, добре дренажированной почвата. Най-добрата плодородна почва, на която по-рано растяха грах или картофи. Късна сеитба се препоръчва задължително слагам.

В лентата с дължина 3 метра могат да се отглеждат 9 или 10 растения. За повечето семейства е достатъчно 2 такива реда: в един ранните, и късните эндивии. Ранни се сеят в средата на лятото.

Отглеждането на цикория

Посейте семената в яма с дълбочина 12 mm, на разстояние 38 см един от друг, внимателно се изсипва. За да получите цикория приятен вкус, тя се отглежда в тъмното.

Първите растения узряват след около 12 — 14 седмици след засаждане или когато те достигат 30 см височина. Изберете ден, когато листата са напълно сухи.

Съберете ги заедно, повдигнете нагоре и вратовръзка мека въже по средата. При кудрявого от цикория се връзват само на ядрото и някои странични листа.

Можете просто да затворите всяко растение перевернутым с главата надолу цветисти на гърнето. Оставете малко пространство долу, в основата, за да проникне въздух, и се оставя да диша.

Задължително затворете дупка камъче или парче саксията. След 2-3 седмици, първо есента, сърцевина от цикория побелее, той е готов да срезке.

Прибиране на реколтата

За предпочитане е да се консумират семена в храната веднага след рязане, тъй като листата при съхраняване бързо растат груби, а не светлина придобиват вкус на горчивина.

Остригана ендивия могат да се съхраняват на тъмно, но не и прозрачен пакет в хладилник за не повече от три дни.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: