Ползи и вреди от патладжани

Ползи и вреди от патладжани

В момента патладжан не се радват на голяма популярност в нашата кухня.

Цялата работа е в това, че този зеленчук има горчив вкус, във връзка с което да го консумират в суров вид става почти невъзможно.

За това трябва патладжан, поръсва се с малко сол, след това добре натискане.

Въпреки това, съществуват съвременни сортове, с които тази процедура не се изисква.

С помощта на селективно развъждане получите много различни патладжани, които се различават по форма, цвят и размери. В Русия най-често се отглежда патладжан, има лилав цвят кора.

Кулинария оценява този зеленчук функция за усвояване на различните мазнини и сосове, благодарение на което ястия с патладжан стават сытными и калорийными.

Готвач в различни кухни по света обичат да ги мачка, пържим, печем с други зеленчуци или меса, туршия и се избърсват.

Ползи и вреди от патладжани

  

Благодарение на големия набор от полезни вещества, патладжан – просто склад на витамини и микроелементи. Витамини от групата имат положителен ефект върху нервната система, а Назунин, което се съдържа в кожата, предпазва клетките, а също така предпазва от безсъние.

При профилактика на настинки или грип достатъчно е да се яде един патладжан, организмът ще получи доза на витамин С, необходима за защитата на организма от вредното въздействие на микроорганизми. Този зеленчук съдържа голямо количество калций, желязо, фосфор, мед, цинк.

Също така в него се съдържа фолиева киселина, поради което неговата употреба бременни жени. Във връзка с ниско съдържание на калории патладжан допринася за намаляване на теглото.

Някой, който го използва по време на диета, храна, трябва да се варят този зеленчук или се пече, тъй като по време на пържене се случва на насищане на мастни масла, които имат негативен ефект върху здравето.

Въпреки много полезни свойства патладжан има редица противопоказания. При патологиях на стомашно-чревния тракт (гастрит, заболявания на червата, язви) се консумират този зеленчук не се препоръчва.

Също така не трябва да се консумират в големи количества патладжани при пациенти със захарен диабет, тъй като тя съдържа

Ползи и вреди от патладжани

голямо количество въглехидрати.

Специално внимание трябва да се обърне перезревшими патладжан, тъй като те имат свойството да се натрупват токсични вещество соланин, което води до отравяне.

Определяне на токсичен зеленчук може да кафяво оцветяване на кожата, на по-голям брой семена вътре, както и застой на стъблото.

Във всеки случай, преди употребата на всеки вид патладжан, нарязани на филийки и се накисват за 30 минути в солена вода.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: