Рецепти – пълнени патладжани

рецепти - пълнени патладжани

Благодарение на своята форма на този зеленчук е много подходящ за запълване на плънката.

Знаем, че много добрите рецепти с фаршированными патладжан.

Особено вкусни и най-популярните ястия в комбинация със сирене, телешко месо, зеленчуци, ориз и гъби.

Преди попълването на пълнени патладжани е желателно да се пече, докато омекне.

Печете ги, като цяло, на половинки, нарязани.

Патладжани, пълнени с телешко месо

За приготвяне на това ястие трябва:говеждо месо – 500 гр. ( агнешко, свинско, телешко);выпотрошенные патладжан — 1000г, домати — 500 гр;лук — 1-2 глави лук;зелена целина — 250 гр;магданоз, копър — 100 г;сол, черен пипер — на вкус;вода — 200ml.

Броят на съставките, не е посочено стандартна рецепта може да се промени по своите вкусови приоритетите.

Лук, фино котлет и се запържва до златист цвят, добавете месо, мляно заедно със ситно нарязан билки.

 

Подправете със сол и пипер и разбъркайте добре плънката.

С патладжан премахване на ядрото. Ако те са големи, може да се намали на половина. Се запържва в растително масло. След това напълнете патладжаните, варено месо и увийте всеки листа от целина.

Сложете ги в тенджера с вряща вода (200ml), отгоре добавете нарязания на ситно домати и оставете да къкри на слаб огън, до выкипания течност.

На масата се сервира охладени, може отгоре гарнирайте с копър и магданоз.

Патладжани, пълнени с ориз

патладжан-4шт;лук – 2 елемента. (средни) моркови — 1бр;домати — 4 бр.; ориз – 3 супени л;целина, магданоз, копър и сол на вкус.

При патладжани нарежете на дръжката и извадете сърцевината със сол отвътре и се запържва. Пережарьте ситно нарязаните лук, моркови и целина с баклажанной плът.

Добавете ориза, ситно нарязани домати и 200ml вода. На слаб огън изчакайте набъбване на ориза, в процеса на подправете със сол и пипер. Махнете сместа от огъня, добавете нарязания на ситно магданоз.

Приготвената плънка нафаршируйте патладжан и го поставете върху хартия за печене, предварително нарязани кругляшки домати. Пече се във фурната до готовност. Подаде студени.

Патладжани, пълнени с зеленчуци

патладжан – 1.2 кг;лук червен -200 грама;черен пипер жълто – 1 бр.; домати – 4 бр.; чесън – 2 скилидки;каперси – 1ст.л;зехтин — 160мл;черни маслини – 8шт;сирене пекорино -100гр;сол, черен пипер, лимонов сок, магданоз – на вкус.

Нарежете ¼ от патладжан заедно, отрежете дръжката и извадете сърцевината, оставяйки стена с дебелина 1-1,5 см

От вътре със сол и черен пипер и се овлажнява с лимонов сок. Чушки нарязани на малки кубчета, а лука на тънки полухалки.

Останалата част от патладжан и домати, обелени от кората и се нарязва на малки парченца. Чесън, маслини и каперси, също нарязан на ситно.

Лук трябва леко се запържва, след което добавете парчета патладжан и се запържва още 2-3мин. След това се смесват с маслини, домати, чесън, каперси, магданоз и черен пипер. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Получената маса нафаршируйте патладжан, а отгоре се поръсва с настърган кашкавал. В предварително загрята фурната до 180С печем 30 мин. Върху хартия за печене, добавете 1,5-2см вода.

Патладжани пълнени със сирене

патладжан на кокоши яйца — 2 елемента.сирене твердыйтопленое масло – 3 супени лъжици. л. чесън, кисело мляко.

Отстранете дръжката с патладжан и направете по зеленчук разрез, през който премахване на семена. На 4-5 мин. потопете във вряща вода.

Яйце сварете твърдо сварено яйце, ситно котлет и се смесва с настърганото сирене и масло. Попълнете пълнени патладжани и печете във фурната на промасленном тава до готовност.

Кисело мляко с чесън, промуши се сервира в отделна купа.

Патладжани, пълнени с гъби

патладжан гъби – 400 грама. (може да бъде изсушен);разтопено масло -70 гр;заквасена сметана – 1 член;лук – 1 средно голяма глава лук;черен пипер, сол.

Патладжани се подготви така, както в предишната рецепта. Гъбите се вари, нарязани и се запържва с масло и лук, сол и черен пипер.

Месо нафаршируйте патладжан, а от остатъците на маслото в съчетание с гъбен бульон може да се приготви сос.Нафаршируйте патладжан и се пече около 1 час при температура от 100°С, залива отгоре със заквасена сметана.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: