Лук за зимата – рецепти

Лук за зимата – рецепти

Най-полезен и публично достъпен продукт може да се нарече лук.

В него се съдържат и витамини В1 и С, както и летливи, които са в състояние да убиват бактериите.

Затова е много важно да има по ръцете на този полезен зеленчук (особено в зимно време).

Можете да се запасите за няколко месеца пресен лук, така и туршия за зимата.

Тайните на съхранение на лук през зимата

За зимно съхранение не са подходящи за всички видове, а само за тези, които имат остър вкус («Бессоновский», «Одеса», «Цитоусский» и др.).

Сортове лук от полуостров вкус се съхраняват по-лошо и може да се влоши. Сладък лук, още повече че не трябва да лежи в магазина.

След избора на подходящ сорт лук през зимата, следвайте препоръките с подготовката зеленчук за продължително съхранение.

  • Избирайте само зрели крушки, с добре изсушени люспи и глоба маточната. Те не трябва да бъдат голи, засегнати от болестта и мръсни. Препоръчително е да е в отделен съд се пазят лука от един сорт.

 

  • В отметки в контейнер лук на зимата трябва да се подготвят – да се сушат на проветриво място (под навес). В резултат на това, везни трябва да придобият характерен блясък.
  • Подготвени лук веднага в склада на изпращане не си струва – дръжте го до студеното време в хладно помещение, като го поставя в latticework кутии. И само след това изпратете и в мазето.
  • Температура на съхранение излагайте в рамките -30С — +10С, относителна влажност 80-85%. Помещението трябва да бъдат напълно защитени от проникване на слънчева светлина.
  • Ако лук за зимата депозират малко (не повече от 30 кг), може да се съдържа не в кутии, както виси поздрави.

 

Маринован лук за зимата — рецепти

Не губи своите свойства лук мариновани. При това той придобива по-приятен вкус и се превръща в добро допълнение, много салати. Рецептата също маринова е съвсем проста.

  • Небелени глави лук трябва да problanshirovat 2 мин във вряща вода. След това те се охлаждат под течаща студена вода и се пречиства.
  • Литрови буркани пълни с подправки: черен и бахар (3 броя), горчичные семена (1 чаена лъжичка), дафинов лист (2 бр).
  • Лукът се подрежда в буркани и се изсипва маринатата: 1 литър вода чаша оцет (9%), 2 ч. л. сол, 2 супени лъжици. л. захар.
  • Банките с лук през зимата трябва да се стерилизират за около 25 мин, а след това се търкаля.

Тази рецепта може да се вземе за основа и разнообразите по ваш вкус. Например, в следния рецептата жар лука добавя «брат» — чесън.

  • Подготовка на лук през зимата не се различава от предишната рецепта.

    Лук за зимата – рецепти

  • А ето и състава на подправки видоизменился: синапено семе толкова, 8 бр. зърна черен пипер, 1 скилидка чесън.
  • След като зальете буркани с марината, налейте растително масло (5 супени лъжици).
  • За масло пасва, заливане трябва да се излее в контейнер по-малко, отколкото в предишната рецепта.
  • Spay се извършва на много слаб огън, за да не выплескивалось масло.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: