Домашно вино от цариградско грозде — рецепти

Домашно вино от цариградско грозде

Ценителите, когато става въпрос за домашно вино, отдават предпочитание на напитка от цариградско грозде.

Така той получава се ароматен и лек, по своите качества е сходен с бял гроздов вино.

За приготвяне на домашно вино от цариградско грозде трябва да се избират червени или жълти плодове.

При този плод трябва да бъде свежесобранными – след края на деня те губят своята сочност и аромат.

Вино от цариградско грозде

За начало трябва да се определи количеството на съставките за вина. Тук смесването, дадени от тях в размер на 3 кг плодове. Водата трябва 3 л, захар – 2 кг.

Самата технология на производство на вино от цариградско грозде в домашни условия е доста проста.

• Плодовете трябва да се месят. По-добре е да се направи или дървено хаванче, или просто си ръце. Получената маса се изпращат в стъклена купа.

• Сега се приготвя сироп на слаб огън при постоянно бъркане. Ври той трябва не повече от 5 минути. Ако се образува пяна, тя трябва да се свали.

• Охладено до стайна температура, се налива сироп изсипете смачкани плодове.

• Получената маса се разбърква, покрива с капацитет марля. Престои 4 дни, като периодично се разбърква.

• Когато започне да ферментира, сок трябва да се отделят от пулпа, източване през филтър.

• Сок се налива в чиста бутилка и поставени гидрозатвор. При този капацитет на запълване на не напълно – не доливане на 13 до върха.

• Съдържат дамаджана с вино от цариградско грозде в тъмно място за около 2 седмици, до момента, когато ще спрат да се открояват мехурчета. При правилно ферментацията на сока трябва да посветлеть за сметка на това, че смила утаи на дъното.

• Домашно вино от цариградско грозде, внимателно се налива в бутилки и добре запечатани. Съхраняват около 3 месеца при температура не по-висока от 16А.

Вино от цариградско грозде — рецепти

• За горния рецепта се използват зрели къпини. Но може да се приложи и недоспелые плодове.

В този случай водата се приема по-малко, а захар малко по-голяма. Захарта се добавя на части.

Първо се взема по 1 кг, смесени с винени дрожди и се добавя счукан цариградско грозде.

Домашно вино от цариградско грозде

След 10 дни, останалата захар се отглеждат малки количества мъст и се смесва с цариградско грозде. Веднага поставят под затвор. Други действия – както е описано по-горе.

• Вино от цариградско грозде, с лимонов аромат. Преди да трябва да се поставят под гидрозатвор, в състава на добавят кора на 3 лимона.

• Плодови-ягодном вина на цариградско грозде се добавя касис – бял или червен. Пропорциите се избират по свой вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: