Цветното зеле в тесто

Цветното зеле в тесто

От карфиол може да се готвят много вкусни и хранителни ястия.

Но за това трябва правилно да се избере продукт.

В края на краищата, цялата стойност на карфиол, е именно в нейното недозрелости.

Обрасли глави с пятнистыми широки съцветия в рамките на муден жълти листа в храната не са подходящи ( намалени хранителни свойства).

Изберете трябва да зеле с гъсти твърди чисти глави бял или леко кремав цвят. Но ако все пак си падат цветове леко замърсени, тези лепенки трябва да се режат или соскоблить.

Подготовка на карфиол

Веднага да се готви ястия от карфиол, не си струва – тя трябва да се подготвим за тази процедура. Премахване на входящи листа, нарязани на стъблата на около сантиметър от началото на разклоняване.

Главата на зеле в продължение на половин час да престои в студена подсолена вода (на 1 л – 1 супена лъжица. л. сол).

Това е необходимо, за да главата премахване на гъсениците (ако има такива).

 

След това главата на оборудването се на розички, които се бланшира 20 минути в подсолена вода (на 1 л – 5 г сол). Подготвената зеле, изхвърлете в гевгир и дават да се охлади.

Рецепта – на цветното зеле в тесто

Цветчета трябва да нарежете на плоски парченца, за да могат те по-добре обжаривались. По опашката, те се потапят в готовия тесто и веднага изпратиха в тенджерата.

Се запържва в масло от двете страни до златисто кафяво.

Тесто за карфиол се приготвя, както следва. В дълбока чиния вбиваются 2 яйца и се смесва с брашното и маслото (по 2 супени лъжици. л. на всяка съставка).

Масата трябва да бъде достатъчно хомогенна (без бучки). Сол и черен пипер на вкус. При желание може да изтръгне в готов тесто скилидка-две чесън.

Как да сложим на масата зеле в тесто

Цветното зеле в тесто – вече самостоятелно предястие. Но тя е и добро допълнение към месни и рибни ястия.

Цветното зеле в тесто

А ако при сервиране зеле още и оригинално украсен, а след това тя може да се превърне в корона ястие на празничната маса.

Особено вкусно карфиол, политая сметанов сос. Изложена тя и кулинарни експерименти под всякакви вкусове.

Печени пържени карфиол, например, може да се пече във фурната. За това обкова я на парчета месо (или кайма) и домати.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: